مع التجمّعات مع الأسرة أو الأصدقاء، وخصوصاً في وجود أطفال، قد تحتارين في تقديم وجبات خفيفة أو حلويات لهم، وتضطرين للقبول بوجبات غير صحية أو مفيدة على سبيل التسلية.
ولأننا نعرف تلك الحيرة، نأتيك اليوم بوصفة لكعكات (كوكيز) شهيّة وصحّية، ستعجب الجميع، وتساعدك في الحفاظ على صحتك ورشاقتك أنت وأسرتك.
كوكيز الشوفان وزبدة الفول السوداني
المكوّنات (لصنع 42 كعكة):
2/3 كوب زيت نباتي – 1 كوب من زبدة الفول السوداني الطبيعية بدون إضافات صناعية – ¼ كوب سكر – بيضتان – 1 ملعقة صغيرة مستخرج فانيلا – ¼ كوب جوز هند مبشور وغير محلى – 3 أكواب رقائق شوفان – 1 ¼ كوب من دقيق القمح الكامل – 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر – ½ ملعقة صغيرة بيكينغ صودا.
التحضير:
سخني الفرن لدرجة 190 مئوية
في وعاء عميق، أضيفي الزيت مع زبدة الفول السوداني واضربيهما معاً، ثم أضيفي البيضتين، والسكر، والفانيلا، واضربي المكوّنات معاً حتى تمتزج جيداً، وبعدها أضيفي مبشور جوز الهند وقلبيه مع العجين.
في وعاء منفصل، اخلطي الشوفان مع الدقيق والبيكينغ باودر والبيكينغ صودا، وبعد أن تخلطي المكوّنات جيداً أضيفيها إلى وعاء العجين السابق واضربيها معاً جيداً.
في صحفة خبز مسطحة، ومدهونة بمانع التصاق طعام (أو زيت) أضيفي كريات من العجين باستخدام ملعقة كبيرة لكي تستخدمي مقداراً متساوياً من العجين. واضغطي الكريات لكي تتسطح قليلًا، واتركي مسافات مناسبة بينها في الصحفة حتى لا تلتصق بعضها ببعض.
ضعيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنّياً فاتحاً.
أخرجيها من الفرن ودعيها تبرد، ثم قدّميها.
كل كعكة تقدّم لكِ: 124 سعرة حرارية – 7.3 غ دهون – 9 ملغ كوليسترول – 19 ملغ صوديوم – 11.8 غ كربوهيدرات – 1.1 غ ألياف – 4.2 غ سكر – 3.3 غ بروتين.
وصحتين!
آيات محمود، مواليد 1980، وحاصلة على ليسانس الآداب في علم النفس من جامعة عين شمس - أعمل محررة مجتوى التصميم والتكنولوجيا في موقع Gheir الالكتروني؛ ولدي خبرة في تقديم محتوى متعلق بأحدث صيحات وفعاليات فنون التصميم والديكور، وأحدث صيحات الأثاث وألوان الديكورات والأكسسوارات، ومتابعة الفعاليات الفنية المحلية والعالمية المهتمة بمجالات التصميم والديكور، بالإضافة لمتابعة أحدث ما يقدمه عالم تكنولوجيا الانترنت والاتصالات، وأحدث إبداعات عالم السيارات والمركبات.