غالباً ما يضطرّك الشعور بالبرد والبحث عن الدفء إلى تناول مأكولات عالية السكريات أو الكربوهيدرات لتمدك بالطاقة والدفء في موسم الشتاء، خاصة مع الانخفاض المتزايد في درجات الحرارة.
ولكن ما رأيك في وجبة شتوية تمدك بالدفء، من دون كل السعرات الحرارية المضرة، والسريعة التحضير؟
مهروس القنبيط والجبن الشيدر
المكوّنات: تكفي 8 أفراد أو 8 حصص
1 رأس قنبيط، مقطع من دون العروق (الزهرات فقط) – 3 ملاعق صغيرة زبد غير مملح – ½ كوب كريما حامضة – ¼ ملعقة صغيرة ملح – 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون – ¼ كوب جبن شيدر خالي/قليل الدسم، مبشور – 4 شرائح كبيرة لحم ديك رومي خالي الدهن، مطهوّ مسبقاً، مقطعة لشرائح طولية (مدخن أو مسلوق أو مشوي حسب تفضيلك).
التحضير:
املئي طنجرة بالماء، وسخنيه حتى يغلي – أضيفي زهرات القنبيط ودعيها تسلق على نار متوسطة إلى عالية، حتى تصير طريّة – صفي القنبيط من الماء ونشفيه بمنشفة مناسبة.
في وعاء عميق كبير، ضعي زهرات القنبيط، وابدئي بضربها بمضرب يد كهربي (أو ضعيها في عجان أو خلاط طعام، حسب ما يتوافر لديك) وابدئي بهرسها لمدة دقيقة أو دقيقتين – أضيفي الزبد، والكريما الحامضة، والملح والفلفل إلى المهروس، واستكملي عملية الهرس حتى تحصلي على قوام متناسق وناعم للمهروس.
ضعي الخليط في طبق تقديم، ثم أضيفي إليه الشيدر المبشور وشرائح الديك الرومي، وقدميه.
تقدّم لك هذه الوجبة: 55 سعرة حرارية – 3.9 غ دهون – 13 ملغ كوليسترول – 161 ملغ صوديوم – 2.5 غ كربوهيدرات – 2.9 غ بروتين – 32 ملغ فيتامين C – 121 ملغ بوتاسيوم.
وصحتين!
آيات محمود، مواليد 1980، وحاصلة على ليسانس الآداب في علم النفس من جامعة عين شمس - أعمل محررة مجتوى التصميم والتكنولوجيا في موقع Gheir الالكتروني؛ ولدي خبرة في تقديم محتوى متعلق بأحدث صيحات وفعاليات فنون التصميم والديكور، وأحدث صيحات الأثاث وألوان الديكورات والأكسسوارات، ومتابعة الفعاليات الفنية المحلية والعالمية المهتمة بمجالات التصميم والديكور، بالإضافة لمتابعة أحدث ما يقدمه عالم تكنولوجيا الانترنت والاتصالات، وأحدث إبداعات عالم السيارات والمركبات.