إذا كنت تتبعين نظاماً غذائياً لخفض الوزن أو للمحافظة على الرشاقة و حسب، فلا شك بأنك تتجنبين المأكولات الدهنية.
في الواقع، ترتبط المأكولات الدهنية بالوزن الزائد و الجميع يحاول الابتعاد عنها.
إلا أنّ هذا الأمر ليس صحّياً تماماً، فالجسم بحاجة إلى نسبة من الدهون للحفاظ على صحّته و قوّته و مرونته. فعوضاً عن الانقطاع عن الدهون تماماً، لا بدّ من اختيار المأكولات الصحيحة الغنية بالدهون.
الدهون تساهم في منح الجسم الطاقة التي يحتاج إليها و تحافظ على بشرة و شعر صحّين و تساعدك على امتصاص بعض الفيتامينات أفضل كما أنها تشعرك بالحرارة و الدفء في الأيام الباردة!
لا شك بأنّ نظاماً غذائياً غنياً بالدهون المشبعة من مصادر نباتية أو حيوانية قد يساهم في خلق مشاكل في القلب، لكن إذا تناولت دهوناً غير مشبعة و بكميات صحيحة فستحمين قلبكِ لا العكس.
تعدّ الدهون غير المشبعة صحّية، فالدهون غير المشبعة المتعددة تتضمن الأوميغا 3 و الأوميغا 6 اللذين يعتبران من الأحماض الدهنية الأساسية للجسم، إذ إن الجسم لا يستطيع تصنيعهما بنفسه.
فالدهون غير المشبعة المتعددة تساعد على خفض نسبة الكوليسترول بالمجمل فيما الدهون غير المشبعة الأحادية تعزز نسبة الكوليسترول الجيد و تخفض من نسبة الكوليسترول السيّئ.
الشخص الراشد يجب أن يحصل على معدل 20 إلى 35% من مجموع السعرات الحرارية في اليوم من الدهون و أقلّ من 10% من الدهون المشبعة. غرام من الدهون يحوي على 9 سعرات حرارية، فإذا كنت تتبعين نظاماً غذائياً بـ 2000 سعرة حرارية، فأنت بحاجة إلى 44 إلى 78 غراماً من الدهون باليوم.
أين نجد هذه الدهون غير المشبعة؟ إليكِ بعض الخيارات الصحّية و الشهيّة.
الأفوكادو
نصف الأفوكادو يحوي حوالى 15 غراماً و 10 دهون أحادية غير مشبعة. استبدلي المايونيز في السندويش بالأفوكادو.
اللوز
اللوز غنيّ بالدهون إلا أنه قليل السعرات الحرارية. أوقية من اللوز تحتوي على 23 حبة و تتضمن 14 غراماً من الدهون من بينها 9 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة و حوالى 3.5 من الدهون غير المشبعة المتعددة.
الزيتون
10 حبات من الزيتون تحتوي على 5 غرامات من الدهون من بينها 3.5 من الدهون الأحادية غير المشبعة.