كشفت دراسة حديثة أن ادخار تناول المواد الغنية بالكربوهيدرات إلى وجبة العشاء يساعد على التحكم بالوزن.
فوفق فريق من الباحثين قام بمراجعة وتحليل نتائج عدد من الدراسات التي أجريت على مسلمين خلال شهر رمضان، حيث يعمد الكثيرون إلى تناول مواد كربوهيدراتية في وجبة الإفطار مع بداية المساء، فإن تركيز الكربوهيدرات المستهلكة في نهاية اليوم يعدل "الليبيتين"، وهو هرمون مسؤول عن الشبع، والشعور بالامتلاء.
وأوضح معدو الدراسة أن الصائمين أكثر قدرة على الالتزام بصيامهم خلال النهار عن طريق دفع معظم الكربوهيدرات المتناولة إلى وجبة الإفطار.
وتعتبر المواد الكربوهيدراتية مصدرا سريعا جدا للطاقة مقارنة بالدهون والبروتين، كما تعتبر الكربوهيدرات مادة الطعام الوحيدة في الجسم التي يمكن إنتاج الطاقة منها من دون الحاجة للأوكسيجين.