يُعدّ الجزر ثاني أكثر أنواع الخضار شعبية بعد البطاطا. لا شك في أن لمذاقه الحلو ولذة تناوله فضلاً في ذلك، إلا أن تعرّفنا إلى منافعه اللامحدودة سيدفعنا الى أكل الجزر يومياً.
تشير الدراسات الى أن الجزر غني بالفيتامين "B1" و"B2" و"B6" والفيتامين "K" و"A" والألياف والبوتاسيوم، كما تؤكد أن مادة الـ"falcarinol" الموجودة في الجزر تجعله مساهماً في خفض الإصابة بسرطان الثدي.
أما ما يشاع دوماً عن الأثر الإيجابي للجزر على النظر، فليس وهماً، خصوصاً أن الفيتامين "A" هو ما تحتاج إليه شبكة العين لوظيفة مثالية، لأن شحّ هذا النوع من الفيتامين في الجسم قد يسبّب ما يُعرف بـ"العمى الليلي" أي ضعف النظر في ساعات الليل.
أكثر من ذلك، تقدّم لك "Gheir" أرقاماً تبرهن أهمية تناولك الدائم للجزر، وهي تقديرات علمية للمنفعة الغذائية لـ١٠٠ غرام من الجزر:
- السعرات الحرارية: ٥٠
- الدهون: ٠.٣ غ
- السوديوم: ٨٠ غ
- السكر: ٥.٨ غ
- البروتين: ١.٢ غ
- الكالسيوم: ٤٪
- الفيتامين "A": ٣٠٠٪
- الفيتامين "C": ١٣٪.
كلمات مفتاحيّة:
فوائد الجزر،
جزر ،
ساعات ،