الكينوا من البذور التي تُطهى مثل الحبوب لكنها تحتوي على كمية بروتين تفوق الحبوب الأخرى، فتساعد بذلك من يعاني متاعب في جهازه الهضمي، كما لها دور فعّال في السيطرة على نسبة السكريات في الدم. وهي غنيّة بالالياف وتحتوي على كمية مهمة من الاحماض الامينية، تعوضّ البروتينات الموجودة في اللحم. كما أن وجود الحديد فيها، يبعد خطر الاصابة بفقر الدم.
من جهة أخرى، تحتوي الكينوا على كميات كبيرة من الفيتامينB الذي يخفض الجلطات القلبيّة ويساعد الجهاز العصبيّ، من دون أن نهمل دوره الاساسي في إدخال الطاقة الى الجسم.
كلمات مفتاحيّة:
الحب،
رجيم البروتين،