نعم، حساء أخضر، لا عجب في ذلك. مثل السموذي الأخضر الذي اعتُمد من قبل كمشروب صحي، حيث تعتمده كثير من النجمات مثل ريز ويذرسبون وميغان فوكس، نأتيك اليوم بوصفة صحية من خبراء الوجبات الصحية في "مطعم سيسامي" في دبي، لإعداد الحساء الأخضر، الغني بالفوائد والمغذيات، التي تزيدك صحة ورشاقة.
وأبرز مكوّن في هذا الحساء الذي سنعدّه معاً اليوم، هو "كرنب الكيل"، الملك المتوج على عرش الخضروات الورقية الداكنة. فهو مصدر لفيتامينات متعددة مثل فيتامين K وفيتامين A، وفيتامين C، كما أنه غني بالألياف المفيدة للهضم. وأحد أبرز فوائد الكيل، أنه مصدر طبيعي وقوي لمضادات الالتهابات، التي تحافظ على رشاقتك.
المكوّنات (4 أفراد):
150 غم كوسا – 150 غم بروكولي – 150 غم بطاطا – 100 غم كرنب الكيل – 50 غم كرفس – 15 غم زيت من اختيارك (الزيوت المناسبة للحرارة العالية هي: زيت جوز الهند – زيت الأفوكادو – زيت نخالة الأرز – زيت بذر العنب) – 1200 ملل ماء – 15 غم عصير ليمون – 5 غم ملح – غرامان من أوراق زعتر – غرامان من الفلفل الأسود – 40 غم بروكولي مطهو على البخار (للتزيين) – 20 غم كيل مطهو على البخار (للتزيين).
التحضير:
في طنجرة حساء، سخّني الزيت، وقلبي الخضروات (الكوسا – البطاطا – البروكلي – الكيل – الكرفس – أوراق الزعتر) فيه حتى تطهو، لمدة 3 دقائق، وأضيفي قليل من الماء لو احتجت.
بعد أن تطهو الخضروات، أضيفي عليها كل كمية الماء، مع الملح والفلفل، واتركيها تصل لمرحلة الغليان، ثم قلّلي النار وغطّي الطنجرة، ودعي المكوّنات تُطهى لمدة 12 دقيقة.
أضيفي عصير الليمون، وجرّبي الطعم، لتحصلي على المذاق المناسب لكِ.
في أوعية الحساء، ضعي البروكولي والكيل المطهوّين في قاع الوعاء، ثم أضيفي إليه الحساء، وقدّميه.
وصحتين!
كلمات مفتاحيّة:
رجيم صحي،
رجيم،
آيات محمود، مواليد 1980، وحاصلة على ليسانس الآداب في علم النفس من جامعة عين شمس - أعمل محررة مجتوى التصميم والتكنولوجيا في موقع Gheir الالكتروني؛ ولدي خبرة في تقديم محتوى متعلق بأحدث صيحات وفعاليات فنون التصميم والديكور، وأحدث صيحات الأثاث وألوان الديكورات والأكسسوارات، ومتابعة الفعاليات الفنية المحلية والعالمية المهتمة بمجالات التصميم والديكور، بالإضافة لمتابعة أحدث ما يقدمه عالم تكنولوجيا الانترنت والاتصالات، وأحدث إبداعات عالم السيارات والمركبات.