الفطور أهم وجبة في اليوم. وأن يكون غنيّاً بالبروتين، فهذا سيشعرك بالشبع لفترة أطول حتى وجبتك التالية من أجل نظام غذائي صحي ومتوازن. ولأن Gheir تهتمّ برشاقتك وصحّتك، تحرص على أن تقدم لكِ وصفات صحية ولذيذة، لوجبات يومك المختلفة، لتساعدك على الحفاظ رشاقتك ووزنك الصحي دون مللٍ من تكرار هذه الوجبات. وليس هناك ألذّ من البانكيك لفطور لذيذ وصحي، خاصة مع وصفتنا التي تناسبك إن كنتِ تتّبعين نظاماً غذائياً نباتياً.
بانكيك اللبن الرائب مع الفواكة
المكوّنات:
لتحضير بديل للبيض: 1 ملعقة كبيرة بذور كتّان مطحون – 3 ملاعق كبيرة من الماء.
مكوّنات البانكيك الجافة: 1 كوب دقيق القمح الكامل – 1 ملعقة من مسحوق الفانيللا النباتية – 1 ملعقة صغيرة بايكينغ بودر – ½ ملعقة صغيرة بايكينغ صودا –1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة – ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون – ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبروشة طازجة – ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
مكوّنات البانكيك السائلة: 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح – 1 ½ كوب حليب صويا بطعم الفانيللا – 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا – ½ ملعقة صغيرة فانيللا – 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب.
التحضير:
لتحضير بديل البيض: قلّبي بذور الكتان المطحونة مع الماء جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً، ثم في وعاء عميق متوسّط امزجي كلّ المكونات الجافة.
في وعاء عميق منفصل، اخلطي حليب الصويا بالفانيللا مع خل التفاح لتكوّني اللبن الرائب، أو استخدمي نوعاً منخفض الدهون والدسم أو خالياً منهما، أضيفي اللبن الرائب إلى زيت الكانولا، الفانيللا، وشراب القيقب ثم قلّبي هذا الخليط في بيضة الكتان المحضّرة سابقاً.
أضيفي ما بقي من المكوّنات السائلة للمزيج السابق واضربيها جيداً، احرصي أن لا تفرطي في ضرب المكوّنات حتى لا تصبح مطّاطة عند الطهو.
ضعي مقلاةً مسطّحة على نار متوسّطة ودعيها تسخن قليلاً، أضيفي مقداراً يوازي ملعقة كبيرة في المقلاة بعد أن تسخن لصنع فطيرة بانكيك واحدة (إن كانت المقلاة كبيرة فيمكنك صنع اثنتين في نفس الوقت)، ستسمعين صوت طقطقة بمجرّد أن يلامس الخليط المقلاة.
حين ترين فقاقيع تبدأ في التكوّن على سطح الفطيرة، اقلبيها على الوجه الآخر لتحصلي على توازن في اللون الذهبي الجميل.
ضعي الفطائر في طبق مسطّح بعد تسويتها، وأضيفي بعض الفواكه للطبق مثل التوت أو الفراولة، أو فاكهتك المفضّلة.
من كميّة هذه المكوّنات يمكن تحضير 12 فطيرة، حيث تحتوي كل فطيرة على: 77 سعرة حرارية – 1.9 غم دهون – 0 ملغم كوليسترول – 64 ملغم صوديوم – 90 ملغم بوتاسيوم – 10.6 غم كربوهيدرات – 4 غم بروتين.
وصحتين!
كلمات مفتاحيّة:
رجيم،
وصفات رجيم،
آيات محمود، مواليد 1980، وحاصلة على ليسانس الآداب في علم النفس من جامعة عين شمس - أعمل محررة مجتوى التصميم والتكنولوجيا في موقع Gheir الالكتروني؛ ولدي خبرة في تقديم محتوى متعلق بأحدث صيحات وفعاليات فنون التصميم والديكور، وأحدث صيحات الأثاث وألوان الديكورات والأكسسوارات، ومتابعة الفعاليات الفنية المحلية والعالمية المهتمة بمجالات التصميم والديكور، بالإضافة لمتابعة أحدث ما يقدمه عالم تكنولوجيا الانترنت والاتصالات، وأحدث إبداعات عالم السيارات والمركبات.