لا أحد يختلف عن منافع الخضار الخضراء و خاصة الأوراق! إذ تعدّ الأوراق الخضراء المأكولات الصحّية رقم واحد التي يمكنكِ تناولها بطريقة منتظمة و بدون تردد! تحتوي على الكثير من الألياف و المعادن كما تحميكِ من أمراض القلب، السكري و السرطان! تعرّفي إلى 8 أصناف صحّية و أدرجيها في نظامكِ الغذائي بوفرة!
السلق
السلق غني بالألياف كما يحتوي على أكثر من 700% من نسبة الفيتامين K المطلوبة يومياً الذي يسهم في تقوية العظام و الوقاية من أمراض القلب. كما أنه يحوي على أكثر من 200% من نسبة الفيتامين A المطلوبة يومياً و التي هي مسؤولة عن تعزيز النظر.
الكرنب أو الـ KALE
يُعدّ الكرنب من المأكولات الخارقة و الأكثر رواجاً و هذا أمر طبيعي، إذ يحوي على 659% من نسبة الفيتامين A المطلوبة يومياً و على أكثر من 900% من الفيتامين K المطلوبة! كما يزودكِ بنسبة حديد أكبر من تلك الموجودة في اللحم المطهوّ. و الأهم من ذلك، أنه يحوي على مواد مضادة للالتهاب و للأكسدة.
الملفوف
يمنحكِ الملفوف نسبة تفوق الربع من معدل الكالسيوم الواجب تناوله يومياً كما تغنيكِ عن تناول الفيتامين K لمدّة يومين! يساعد الملفوف على محاربة مرض السرطان.
الخسّ
الخسّ يزوّدك بنسبة كبير من البروتينات، الكالسيوم، الفيتامين K و A و الحديد! هل لديكِ أيّ عذر لعدم إدراجه في السلطة الآن!
الرابيني
هو نوع من البروكلي بطعم أكثر مرارة عن البروكلي الأخضر العادي. غني بالفيتامين A و C. يعمل على محاربة مرض السرطان.
اللفت الأخضر
غني بالكاسيوم و البوتاسيوم. يسهم في تقوية و تعزيز العضلات كما يساعد على خفض ضغط الدم.
البقلة
غنية بالفيتامين K و A كما تحوي نسبة عالية من الغلاكوسينولات التي تمنع تطور بعض أنواع السرطان، كسرطان الرئة و القولون.
أوراق الشمندر
لا ترمي أوراق الشمندر بعد تناولها! فهي غنية بالكالسيوم، الحديد و الفيتامين A و C و تعزز نظام المناعة!
كلمات مفتاحيّة:
رجيم صحي،