ما هي تقنيّة الجمع بين المأكولات و على ماذا تقوم؟
خلافاً لأنواع الرجيم التي تعتمد على أنواع محددة من الأطعمة، الجمع بين المأكولات مقاربة لتناول الطعام تسمح بتعزيز عملية الهضم. في العشرينيات، طوّر الطبيب Howard Hay فلسفة توضح أن الجسم لا يستطيع هضم البروتينات و الكربوهيدرات جيداً إذا تمّ تناولهما معاً. و السبب يعود إلى أن العمليات الكيمائية مضادة للإنتاجية خلال عملية الهضم. إذا اتبعتِ مبادئ جمع بين الأكل الخاصة بالطبيب Howard فستلاحظين أنكِ ستهضمين الطعام بطريقة أفضل و تمنحين امتصاصاً أفضل للمأكولات مما يمنح الجسم طاقة أكبر.
تقسيم المأكولات بحسب صنفها
تقسّم المأكولات إلى 3 مجموعات: البروتينات (اللحم، السمك، الدجاج الحليب و مشتقاته، التوفو، البيض الكامل، والمأكولات المصنوعة من صلصة الصويا)، الكاربوهيدرات (الحبوب، البطاطا، الفواكه و العسل و شراب قصب السكر، و شراب التفاح) و المأكولات الحيادية (الخضار، الأعشاب، البهارات، الفطر، الحليب، اللبن، الكريمة، المكسرات و البذور، الزيت و الزبدة، صفار البيض، الأفوكادو و الزيتون). لا يجوز تناول البروتينات و الكاربوهيدات معاً، بينما يمكنكِ مزج المأكولات الحيادية مع أي من المجموعتين البروتينات أو الكاربوهيدرات.
في فلسفة الجمع بين المأكولات، هناك أطعمة يجب عليكِ تجنّبها. و هي البازلاء المجففة، الفاصوليا و النودلز المصنوعة من البيض. السبب يكمن في أن هذه المأكولات تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات و الكاربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، يجب الامتناع عن السكر، الحلويات، الطحين الأبيض و كلّ المأكولات التي تحتوي على هذه العناصر إذ إنها لا تنطوي على أيّ مواد غذائية مفيدة.
عليكِ منح الأمعاء الراحة بعد وجبة أساسية بما لا يقل من ثلاث إلى أربع ساعات.
و رغم أن الجمع بين المأكولات يسهّل عمل الهضم تعدّ بعض العادات السليمة المرافقة ضرورية كالأكل ببطء، المضغ جيداً، الريالة و منح الوقت الكافي للهضم.
يعمل الجمع بين المأكولات كنظام ممتاز خاصة عند المساء. فإذا قرّرت العشاء في مطعم أو تلبية دعوة أحدهم يمكنكِ انتقاء المأكولات بكل سهولة. كلّ ما عليكِ فعله هو اعتماد مبادئ الجمع بين المأكولات لتطبيق نظام غذائي معتدل!
كلمات مفتاحيّة:
رجيم،
وصفات رجيم،