تمكنت دراسة علمية حديثة من استخلاص جزيئة بروتين اللكتين المعزول من بذور نبات الفاصوليا المجففة مؤكدة اهمية استخدامه في بعض المجالات الطبية.
وأظهرت الدراسة أن بذور الفاصوليا البيضاء المجففة تمتلك أعلى مستوى فعالية لبروتين اللكتين السكري في كريات الدم الحمراء لدى الانسان مقارنة مع فعالية هذا البروتين في بذور خمسة أنواع من النباتات البقولية وهي: البازيلا، الحمص، الباقلاء، الفاصوليا البيضاء والعدس.
وبيّنت النتائج أن مستخلص بذور الفاصوليا البيضاء المجففة يمتلك أعلى مستوى فعالية لبروتين اللكتين لما أثبته من فعالية اتجاه كريات الدم الحمراء وقدرها 7 وحدات تلازنية/ملغ فضلاً عن المحتوى البروتيني العالي، لذا اختيرت بذور نبات الفاصوليا البيضاء مصدراً لمحاربة الامراض السرطانية وتنظيم عمل الجهاز الهضمي وغيرها من الفوائد.
كلمات مفتاحيّة:
الصحة ،
الصحة ،