الصحة هى "اكتمال السلامة جسدياً وعقلياً واجتماعياً، لا مجرد انعدام المرض أو العجز" وهذا هوتعريف منظمة الصحة العالمية عام 1978..
والصحة تنقسم إلى صحة بدنية وصحة عقلية ..
والصحة العقلية تشير إلى صحة الفرد العاطفية و والنفسية ويتم تعريف الصحة العقلية وفق قاموس وبستر ب "صحة عاطفية ونفسية يستطيع من خلالها الفرد استخدام قدراته المعرفية والعاطفية لتلبية وظيفته في المجتمع، وتلبية مطالبه العادية من الحياة اليومية."
ومن علامات الصحية النفسية للفرد إحساسه بأنه قادر وكفؤ ؛قادر على تحمل درجات مختلفة من القلق، والمحافظة على علاقات مرضية..
أما الصحبة البدنية فهى التى تشير إلى جسم الإنسان ووظائفه الفسيولوجية المختلف ومن أهم محددات الصحة البدنية التغذية وهناك أغذية أو المكونات غذائية التي قد تسبب الأمراض أو تدهور الصحة مثل أكل عدد كبير جداً من السعرات الحرارية، مما يشكل عاملاً رئيسياً في السمنة، والسكري، وأمراض القلب ..
وكذلك هناك أغذة تساعد علىوتعزيز الصحة، وعلاج أو الوقاية من الأمراض المختلفة مثل أكل أغذية مليئة بالفيامينات والألياف ..