يعد الجرز من المصادر الغنية بالفيتامين A بالإضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم والبيوتين والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وبعض المعادن العضوية.
وقد كشفت آخر الأبحاث الطبية أن الجزر يحتوي على كميات وفيرة من الفيتامينات المعدنية بالمقارنة بالخضراوات الأخرى وينصح الخبراء بتناول الجزر في جميع حالات الانهيار العصبي. ويفيد في تكوين الكريات الحمراء في الدم، ويقوي النظر ولا سيما في الليل، فضلاً عن أنه يحسن عمل الكبد.
وأكدت أحدث الأبحاث الطبية الأميركية أن عصير الجزر هو أفضل عصير لتعزيز كفاءة صحة الإنسان ومفيد للمعدة والجهاز الهضمي حيث يعمل على حمايته من العديد من المشكلات التي قد يتعرض لها.
كلمات مفتاحيّة:
فوائد الجزر،
جزر ،