أطباق الباستا أو
المعكرونة الشهيّة تحتاج مقاومتها لإرادة فولاذية. والاستسلام لإغرائها غالباً ما يتبعه شعور عميق بالذنب، لتخريب نظامك الصحّي، أليس كذلك؟
إذاً ما رأيك في تجربة هذه الوصفة الصحية، بلا سعرات تشعرك بالذنب، مع كل الطعم الرائع.
فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج
يُنصح باستخدام معكرونة مصنعة من الحبوب الكاملة لضمان وجبة أكثر صحّية.
المكونات:
450 غ من المعكرونة من نوع فيتوتشيني (أو النوع المفضّل لكِ) – 1 فص ثوم صغير، مفروم – 1 كوب زبادي (روب) طبيعي – 1 ملعقة كبيرة زبدة طبيعية – ½ ملعقة صغيرة ملح – ¼ ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية (أو أعشابك المفضّلة) – ¼ ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر – ½ كوب من جبن البارميزان المبشور – رشة فلفل أسود أو أبيض – رشة جوزة الطيب –قطعتان من صدور الدجاج خاليتان من الدهون ومشويتان (200 غ تقريباً) – بقدونس مقطع.
التحضير:
- املئي طنجرة عميقة بالماء وضعيها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم أضيفي إليها المعكرونة لتُطهى (حسب درجة الطهو التي تفضّلينها(.
- أضيفي الثوم إلى المعكرونة وهي تُطهى.
- في وعاء عميق، أضيفي الزبادي، الملح، الأعشاب، وشرائح الفلفل وقلّبيها معاً.
- بعد أن تطهي المعكرونة، ارفعيها عن النار، وصفّيها، واتركيها في الطنجرة الساخنة، ثم أضيفي الزبدة إلى المعكرونة الساخنة وقلبيها حتى تُغطّى المعكرونة بالكامل بالزبدة.
- ببطء، أضيفي المعكرونة إلى خليط الزبادي، وقلّبيها حتى تتغطى بالخليط بالكامل.
- انثري مبشور جبنة البارميزان وقلّبيها مرة أخرى.
- أضيفي صدور الدجاج إلى المعكرونة بعد تقطيعها إلى شرائح، وانثري عليها البقدونس، الملح والفلفل، وجوزة الطيب.
هذه المكوّنات تكفي أربعة أفراد أو أربع حصص.
صحتين!
كلمات مفتاحيّة:
رجيم صحي،
آيات محمود، مواليد 1980، وحاصلة على ليسانس الآداب في علم النفس من جامعة عين شمس - أعمل محررة مجتوى التصميم والتكنولوجيا في موقع Gheir الالكتروني؛ ولدي خبرة في تقديم محتوى متعلق بأحدث صيحات وفعاليات فنون التصميم والديكور، وأحدث صيحات الأثاث وألوان الديكورات والأكسسوارات، ومتابعة الفعاليات الفنية المحلية والعالمية المهتمة بمجالات التصميم والديكور، بالإضافة لمتابعة أحدث ما يقدمه عالم تكنولوجيا الانترنت والاتصالات، وأحدث إبداعات عالم السيارات والمركبات.