نسبة الكوليسترول المرتفعة تزيد نسبة خطر الإصابة بأمراض عديدة أبرزها أمراض القلب والأوعية الدموية بما فيها الذبحة القلبية. تعديل نمط الحياة كإدراج عادات صحية ورشيقة وخسارة الوزن يساهم في تخفيض نسبة الكوليسترول.
النظام الغذائي هو عامل أساسي في عمليّة تخفيض الكوليسترول ولذلك عليكِ الإكثار من تناول الحبوب الكاملة، الفاكهة الطازجةـ الخضار، المكسرات، البذور والبقوليات. لا تكثري من تناول اللحوم الحمراء وتجنبي السكريات والمأكولات المصنّعة.
هذه هي القواعد البديهيّة والأساسية، لكن يمكنكِ تعزيز عمليّة تخفيض نسبة الكوليسترول أكثر من خلال تناول بعض المأكولات المعيّنة التي تحتوي على مكونات طبيعية تساهم بتخفيض الكوليسترول السيئ أو LDL من الدم.
تعرّفي على هذه المأكولات وأدرجيها في نظامكِ الغذائي بوفرة.
الشوفان
يرتبط النظام الغذائي الغني بالحبوب الكاملة بنسبة كوليسترول صحيّة. الشوفان مثلاً يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تدعى البيتا غلوكان. فإذا كنتِ تعانين من نسبة كوليسترول عالية، تناولي الشوفان وستنخفض هذه النسبة 20%. كما أن الشوفان هو مصدر مهمّ للمعادن والبروتينيات.
الجوز
الجوز غنيّ بالأحماض الدهنية الأوميغا 3 المشبّعة أحادياً. و تناول الجوز يساهم بتخفيض معدّل الكوليسترول بنسبة 15% كما يساهم بتخفيض الالتهابات. إضافة إلى ذلك، يحتوي الجوز على كميّة كبيرة من الفيتامين E، المعادن والفيتامين B.
زيت الزيتون
لعلّ زيت الزيتون هو من أشهر المأكولات التي تساهم بتخفيض الكوليستيرول والالتهابات. استخدمي زيت الزيتون خلال الطبخ أو لإعداد صلصة للسلطة أو الخضار.
اللوز
اللوز غني بالمعادن، الفيتامين B و E. أفادت الدراسات الحديثة أن تناول اللوز بانتظام يساعد على تخفيض معدّل الكوليسترول بنسبة 20%. تناولي اللوز كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية أو أضيفه إلى السلطات أو الأطباق.
الأفوكادو
الافوكادو هو مصدر غني للأحماض الدهنية المشبّعة أحادياً. كما أنه غني بالبروتينيات والألياف و الفيتامين B و K وعدد كبير من المعادن.
العدس
العدس غني بالألياف كما بالفيتامين B والمعادن. أكثري من تناول شوربا العدس وأدرجي هذا المكوّن في غالبية أطباقكِ.