قد لا نستطيع تغيير جيناتنا غير أننا نستطيع تبديل نمط غذائنا. هذا ما نصحت به دراسة حديثة أشارت إلى أن الأشخاص المعرضين وراثيا للإصابة بأمراض قلبية قادرون على التغلب على هذا الخطر باعتماد غذاء قائم على الخضار.
وقالت الخبيرة سونيا آناند من جامعة ماك ماستر في كندا، إن من المعروف أن الخضار كما الفاكهة صنفان أساسيان لصحة الإنسان إلا أن جديد الدراسة هو أن أنواع الخضار قادرة على منع تحول خطر جيني نائم إلى مرض قائم بحد ذاته.
في التفاصيل، راقب الخبراء غذاء 27 ألف شخص من 5 إثنيات مختلفة من اوروبا، جنوب آسيا، الصين، أميركا اللاتينية والعالم العربي. ونظرت الدراسة إلى العلاقة بين جينات كل منطقة (تحديدا الجينات التي تلعب دورا بمرض القلب) ونظام الأكل فيها.
وفي النتائج، ظهر ان الذين يأكلون حتى 10 وجبات من الخضار يوميا هم الأقل عرضة لأمراض القلب بالرغم من أن دمهم يحمل الجينات التي قد تؤدي لهذه الأمراض.