لا خلاف على أهمية وجبة الفطور لتنظيم روتينك الغذائي اليومي، بل وتنظيم أسلوب حياتك الصحي كلياً، لكِ ولأسرتك معاً. ولهذا، تحتاجين لأفكار متجددة تعدين بها وجبة فطور صحية ولذيذة، تشجع بداية صحية وشهية لليوم، خاصة مع موسم العودة للمدارس.
بيض مخفوق على الطريقة المكسيكية
المكونات (تكفي 4 أفراد):
3 حبات طماطم كبيرة مقطعة نصفين – ½ ثمرة أفوكادو مقطعة لقطع متساوية – ½ حبة بصل أحمر صغيرة مفرومة ناعماً – 1 ملعقة صغيرة كسبرة مفرومة خشناً – ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون – ملح وفلفل – بياض 8 بيضات – صفار 4 بيضات – 8 غ من خبز التورتيا مكسرة لقطع صغيرة (أو قطع خبز حبوب كاملة محمصة) – 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون – ½ رأس خس.
التحضير:
في وعاء عميق متوسط، ضعي الطماطم مع الأفوكادو مع البصل، والكزبرة، وعصير الليمون وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
في وعاء منفصل، اضربي بياض 8 بيضات مع صفار 4 بيضات مع ملعقتين كبيرتين من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، وامزجيها جيداً، ثم أضيفي قطع الخبز أو التورتيا.
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي له مخفوق البيض ودعيه يُطهى، مع تقليبه كل بضع ثوانٍ حتى يصل إلى القوام المفضل لكِ، ولمدة 2-3 دقائق لتسوية متوسطة.
قدّمي البيض مع إضافة مزيج الخضروات المجهز أعلاه، لوجبة متكاملة؛ صحية وشهية.
وصحتين!
آيات محمود، مواليد 1980، وحاصلة على ليسانس الآداب في علم النفس من جامعة عين شمس - أعمل محررة مجتوى التصميم والتكنولوجيا في موقع Gheir الالكتروني؛ ولدي خبرة في تقديم محتوى متعلق بأحدث صيحات وفعاليات فنون التصميم والديكور، وأحدث صيحات الأثاث وألوان الديكورات والأكسسوارات، ومتابعة الفعاليات الفنية المحلية والعالمية المهتمة بمجالات التصميم والديكور، بالإضافة لمتابعة أحدث ما يقدمه عالم تكنولوجيا الانترنت والاتصالات، وأحدث إبداعات عالم السيارات والمركبات.