بخلاف طعمه اللذيذ الذي يضيف لأيّ طبق؟ نعم!
فبحسب دراسة حديثة أجريت في جامعة بنسلفانيا بالولايات المتحدة، وجدت نتائج تلك الدراسة أن تناول فطر عيش الغراب له فوائد متعدّدة على الهضم وتنظيم الغلوكوز.
اتضح أن لفطر عيش الغراب تأثيرات بيولوجية على عملية الهضم، لأنه من الأغذية الغنية بالبروبيوتيك، أو بكتيريا المعدة المفيدة والمنظمة لعملية الهضم، التي تعمل على تخليصك من الشعور بالثقل والانتفاخ.
ونفس هذه البكتيريا تعمل على تنظيم تكسير الغلوكوز في الكبد، مما يسهم في تحسين بعض حالات سكر الدم، الذي ينتظر مزيداً من البحوث والدراسات، إيجاد علاج لبعض حالات السكري من خلال تناول الفطر.
فقد أوضحت الدراسة أن تناول الفطر تنتج عنه سلسلة من التفاعلات في بكتيريا المعدة والأمعاء، ينتج عنها زيادة في تكوّن نوع بكتيريا محدّد، هو المسؤول الرئيسي عن تكوين أحماض تغيّر من خواص جينية هي مسؤولة بدورها عن تنظيم إشارات يعطيها المخ للأمعاء والكبد لإنتاج وتكسير الغلوكوز.
احرصي إذن على إضافة المشروم، أو فطر عيش الغراب، إلى أطباقك كلما تمكنت، مع طهوه بطريقة صحّية، لكي تحصلي على فوائده الغذائية والصحية، وطعمه اللذيذ.
آيات محمود، مواليد 1980، وحاصلة على ليسانس الآداب في علم النفس من جامعة عين شمس - أعمل محررة مجتوى التصميم والتكنولوجيا في موقع Gheir الالكتروني؛ ولدي خبرة في تقديم محتوى متعلق بأحدث صيحات وفعاليات فنون التصميم والديكور، وأحدث صيحات الأثاث وألوان الديكورات والأكسسوارات، ومتابعة الفعاليات الفنية المحلية والعالمية المهتمة بمجالات التصميم والديكور، بالإضافة لمتابعة أحدث ما يقدمه عالم تكنولوجيا الانترنت والاتصالات، وأحدث إبداعات عالم السيارات والمركبات.