تعتبر اختصاصية التغذية إليان شاهين أن الشاي الأخضر أفضل شراب على الإطلاق من الناحية الصحية في فصل الشتاء خصوصاً أنه يساعد على تأمين سوائل للجسم وهو مليء بالعديد من الفوائد الصحّية، ومنها:
1- يساعد على حرق الدهون.
2- يساعد على تسريع عملية الأيض؛ لأن تأثيره المضاد للأكسدة يساعد الكبد على أداء وظيفته بطريقة أكثر فعالية.
3- يعزز الطاقة ويخفض أيضاً مستوى الشحوم المخزونة في الجسم.
4- يحمي القلب من الأمراض.
5- يخفض مستوى الكوليسترول في الدم؛ لأن تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكوليسترول الضار LDL في الشرايين.
6- يمنع الجلطات الدموية غير الطبيعية، وله نفس فعالية الأسبرين في هذا المجال.
7- يزيد مستويات الكولسترول النافع HDL الذي يساعد على إزالة الصفائح الدهنية من جدران الشرايين.
8- يساعد في خفض ضغط الدم.
9- يحمي من الإصابة بمرض السكري.
10- يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي: نظراً لأن الشاي الأخضر يقتل البكتيريا فإن شربه مع الوجبات يمكن أن يخفض خطر الإصابة بالتسمّم الغذائي البكتيري، ويمنع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء، ويساعد على نمو البكتيريا النافعة فيها.