من الجيد تضمين أغذية كل موسم في أطباقك اليومية، لأنك تحصلين عليها طازجة، غنية بفوائدها ومكوناتها الغذائية.
ومع توديعك لموسم الشتاء، يأتيك مطعم "سيسامي دبي" بوصفة شهية وصحية، لتعدّي طبق سَلَطة من الكينوا والقرع الأصفر، الخضار الشتوي الشهي، لتحصلي على وجبة غداء مشبعة وصحية.
وتُعد الكينوا المكوّن السحري في هذا الطبق، الذي يقدم لك فوائد غذائية لا حصر لها، ما بين كونها حبوب خالية من الغلوتين، وغنية بالبروتينات النباتية المفيدة. كما أنها غنية بالألياف، والدهون الصحية، أكثر من أي طعام آخر، ما يصنّف الكينوا باعتبارها غذاءً كاملاً، إذ تقدم لجسمك الأحماض الأمينية الضرورية، وتُعد مصدر بروتين نباتي يناسب كل الأطباق، وبخاصة لمتبعي الحميات النباتية.
المكونات (لتحضير 4 وجبات):
200 غم من القرع الأصفر (butternut Squash) مشوية – 200 غم حبوب الكينوا المطهوة – 120 غم بازلاء خضراء مطهوة على البخار – 40 غم عنب مقسمة حباته إلى نصفين – 30 غم زبيب منقوع – 10 ملل زيت زيتون – 10 ملل عصير ليمون – 5 غم أوراق مريمية طازجة – 5 غم أوراق زعتر طازجة – 4 غم ملح – 2 غم فلفل أسود مطحون.
التحضير:
افرمي أوراق المريمية والزعتر فرماً ناعماً
لتحضير صوص السَلَطة، اخلطي واضربي معاً كلّاً من زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل
في وعاء عميق كبير، اخلطي كل مكونات السَلَطة والأعشاب معاً، وأضيفي إليها الصوص وقلّبيها جيداً، لتكتسب الطعم.
أضيفي المزيد من الملح أو الليمون ليناسب المذاق المفضّل لديكِ
وصحتين!
آيات محمود، مواليد 1980، وحاصلة على ليسانس الآداب في علم النفس من جامعة عين شمس - أعمل محررة مجتوى التصميم والتكنولوجيا في موقع Gheir الالكتروني؛ ولدي خبرة في تقديم محتوى متعلق بأحدث صيحات وفعاليات فنون التصميم والديكور، وأحدث صيحات الأثاث وألوان الديكورات والأكسسوارات، ومتابعة الفعاليات الفنية المحلية والعالمية المهتمة بمجالات التصميم والديكور، بالإضافة لمتابعة أحدث ما يقدمه عالم تكنولوجيا الانترنت والاتصالات، وأحدث إبداعات عالم السيارات والمركبات.