تُعد حمية الكيتو أكثر الحميات رواجًا الآن، يروج لها الكثير من متّبعيها، وخاصة من النجوم والمشاهير. وإن كنت من متّبعات هذه الحمية، فلا بد أنك تبحثين عن وصفات مناسبة معتمدة على الدهون بنسبة كبيرة، لتستمتعي بوجبة صحية، مغذية، وشهية.
ولأن Gheir تدعم كل اختياراتك، تقدم لك اليوم وجبة تناسب اقتراب موسم الربيع، وتحقق لكِ معادلة حمية الكيتو.
جمبري بالليمون وأرز القنبيط
المكونات:
رأس قنبيط صغيرة مقطعة لبراعمها – ملعقة سمن طبيعي – نصف حبة بصل كبيرة مقطعة لمكعبات – كوب ونصف من مرق الدجاج – 2/1 كوب من حليب جوز الهند الكامل الدسم – ¼ ملعقة صغيرة ملح بحر – ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون – 450 غم جمبري مقشر بالكامل – برش ثمرتي ليمون – ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم – 1/8 ملعقة صغيرة منفصلة من ملح البحر – 1/8 ملعقة صغيرة منفصلة من الفلفل الأسود المطحون – ملعقان صغيرتان منفصلتان من السمن – ملعقة كبيرة من عصير الليمون – بقدونس مفروم للتزيين.
التحضير:
لتصنعي أرزاً من القنبيط، استخدمي محضّر طعام بسكين فرم مناسب، وضعي القنبيط بها على التوالي لتقطيعه وفرمه حتى تصبح البراعم في حجم حبات الأرز، ثم ضعيها جانباً.
على نار متوسطة، سخّني طنجرة متوسطة الحجم، ثم أضيفي لها السمن والبصل، وقلبيها معاً لمدة 4 دقائق حتى يبدأ البصل بالتحول إلى لون ذهبي داكن. أضيفي القنبيط المفروم مع مرق الدجاج وحليب جوز الهند والملح والفلفل.
ارفعي النار على الطنجرة، حتى يصل المزيج إلى الغليان، ثم خففي النار على المزيج ليستمر في الطهو، بدون تغطية الطنجرة، لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصير القنبيط مطهواً جيداً ويشرب أغلب السوائل.
جفّفي الجمبري بمنشفة ورقيّة، ثم رشّي عليه برش الليمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل، وقلبي تلك المكونات جيداً لتغمر القنبيط.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي إليها السمن. ضعي الجمبري في المقلاة واطهي كل جانب لمدة دقيقة، أو حتى يصبح لونه زهريّاً إلى ذهبيّ مشرق.
ضعي الجمبري في أعلى طبق الأرز بالقنبيط، مع إضافة عصير الليمون والبقدونس المفروم للتزيين.
تقدم لكِ هذه الوجبة: 269 سعر حراري (متضمنة 108 سعر من الدهون) – 12 غم دهون (7.8 دهون مشبعة) – 252 ملغم كوليسترول – 770 ملغم صوديوم – 519 ملغم بوتاسيوم – 8.9 غم كربوهيدرات – 29.8 غم بروتين – 12% فيتامين A – 61% فيتامين C – 13% كالسيوم – 7% حديد.
وصحتين!
آيات محمود، مواليد 1980، وحاصلة على ليسانس الآداب في علم النفس من جامعة عين شمس - أعمل محررة مجتوى التصميم والتكنولوجيا في موقع Gheir الالكتروني؛ ولدي خبرة في تقديم محتوى متعلق بأحدث صيحات وفعاليات فنون التصميم والديكور، وأحدث صيحات الأثاث وألوان الديكورات والأكسسوارات، ومتابعة الفعاليات الفنية المحلية والعالمية المهتمة بمجالات التصميم والديكور، بالإضافة لمتابعة أحدث ما يقدمه عالم تكنولوجيا الانترنت والاتصالات، وأحدث إبداعات عالم السيارات والمركبات.