إن كنت لا تحبين الخضروات الورقية كثيراً ولا تفضّلين تناولها، أو لا تشعرك بالشبع، فلا يعني ذلك أن تتخلّي عن
طبق سلطة صحي وشهي، يساعدك على خسارة الوزن والاستمتاع بوجبة متوازنة.
هذا الطبق يحقق لك هذه المعادلة الصعبة.
سلطة الرينبو
المكونات:
كوب من حبوب
الكينوا تم شطفها – كوبان من الماء – ¼ ملعقة صغيرة ملح – 1 ½ كوب فول صويا أخضر مجمد (إداماميه – فول حراتي) – 3 حبات جزر متوسطة الحجم ومقشرة ومقطعة – ½ حبة فلفل أصفر مقطعة – ½ حبة فلفل أحمر مقطعة – كوب كرنب أحمر مقطع – ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم – ملعقتان كبيرتان من خل الأرز – 3 ملاعق صغيرة
زنجبيل طازج مفروم ناعم – ملعقة كبيرة من حبوب السمسم.
التحضير:
- في طنجرة ذات غطاء ضعي الكينوا والماء والملح وثم اتركيها على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم خففي النار من متوسطة إلى هادئة، ودعيها تطهو لمدة 15 دقيقة، أو حتى تصير الكينوا طرية وقد تشرّبت الماء.
- في وعاء عميق متوسط، صبّي الكينوا وأضيفي إليها حبوب فول الصويا الأخضر (الإداماميه)، والجزر، والفلفل المقطّع، والكرنب.
- في عاء صغير، حضّري صوص السلطة: اخلطي زيت السمسم مع خل الأرز، والزنجبيل المفروم، وحبوب السمسم.
- أضيفي الصوص إلى وعاء السلطة وقلّبي المكونات معاً جيداً.
يمكنك تناول الطبق مباشرة، أو تخزينه في علبة مخصصة لحفظ الطعام لوقت لاحق.
تمنحك هذه الوجبة: 363 سعرة حرارية – 14.4 غم دهون – 0 ملغم كوليسترول – 197 ملغم صوديوم – 869 ملغم بوتاسيوم – 43.4 غم كربوهيدرات – 15 غم بروتين – 165% فيتامين A – 133% فيتامين C – 15% كالسيوم – 23% حديد.
وصحتين!
آيات محمود، مواليد 1980، وحاصلة على ليسانس الآداب في علم النفس من جامعة عين شمس - أعمل محررة مجتوى التصميم والتكنولوجيا في موقع Gheir الالكتروني؛ ولدي خبرة في تقديم محتوى متعلق بأحدث صيحات وفعاليات فنون التصميم والديكور، وأحدث صيحات الأثاث وألوان الديكورات والأكسسوارات، ومتابعة الفعاليات الفنية المحلية والعالمية المهتمة بمجالات التصميم والديكور، بالإضافة لمتابعة أحدث ما يقدمه عالم تكنولوجيا الانترنت والاتصالات، وأحدث إبداعات عالم السيارات والمركبات.