المأكولات الخارقة الجديدة تجتاح عالم الرشاقة و الصحة، فلا شكّ بأنك تسمعين الكثير عن الكايل أو بذور الشيا أو زيت جوز الهند. و مع هذه اللائحة الرائجة، نسينا المأكولات الخارقة القديمة حتى إننا تخلّينا عنها!
لن نعرّفكِ على هذه المأكولات بل سنذكّركِ بها، إذ لطالما كانت من أساس المطبخ. التقليدي.
الكوسى
تعتبر هذه الخضار الشهيرة، مكوّناً خارقاً فهي تحوي على نسب عالية من الألياف، الفيتامين C و الماغنيزيوم. إضافة إلى ذلك، الكوسى مفيدة جداً للأشخاص الذين يرغبون بخفض الوزن فكوب كامل يحوي 20 سعرة حرارية فقط.
يمكنكِ تناول الكوسى بطرق مختلفة و متنوّعة، فيمكنك طهوه أو شيُّه أو حتى أكله نيئاً و إضافته إلى السلطات.
صدر الحبش
تتناولين السمك و الدجاج و اللحوم كافّة و تنسين أمر الحبش! غير أن الحبش غنيّ بالموادّ الغذائية المفيدة للصحة فشريحة واحدة تزن 3 أوقية تحوي على 72 سعرة حرارية و على الكثير من اليلينيوم و الفيتامين B و الزينك. فالحبش أخف حتى من الدجاج! لا تنهمّي، لست مجبرة على شراء الطير كلّه كلّ مرّة بل يمكنكِ شراب صدر الحبش المتوفّر في جميع السوبر ماركات.
الكرافس
لا يعمل الكرافس على خفض الوزن فقط بل هو مدعّم بالموادّ الغذائية المفيدة. يحوي هذا الخضار الأخضر على الكثير من الفيتامين K و C كما على الفولات، البوتاسيوم و الألياف. هذا ليس كلّ شيء، بل إنّ الكرافس يضمّ نوعين من الفلافونويد، اللذين يحاربان الخلايا السرطانية في البنكرياس.
أدرجي الكرافس إلى أطباقكِ الكلاسيكية أو إلى السندويشات.
الإجاص
في ظلّ موجة الفواكهة الخارقة، ننسى الإجاص التقليدي! فحتى التفاح يلقى اهتماماً أكثر من الإجاص! تحوي هذه الفاكهة المنعشة على الكثير من الألياف، البوتاسيوم، الفيتامين A و C و K. أدرجيه في سلطة الفاكهة كما أضيفيه إلى الحلويات كالغاتو أو الكريب.
العدس
يحوي العدس على أعلى نسبة من البروتينات ضمن البقوليات. كما أنه غنيّ بالألياف. أثبت الدراسات أن العدس يساهم في تخفيف خطر أمراض القلب.
اعتمدي العدس للشوربا أو للأطباق التقليدية المتنوّعة.
كلمات مفتاحيّة:
رجيم صحي،