تماماً كما في عالم الأزياء و المجوهرات و الفنّ، يعرف عالم الرشاقة الصيحات! نحن نتكلّم تحديداً عن لائحة المأكولات الخارقة. مأكولات صحيّة معيّنة تشهد انتشاراً عالمياً في فترةٍ معينة و تجتاح العالم و تندرج في أبرز الأطباق.
فبعد عصر الكينوا، بذور الشيا و الكايل، حان موعد نجوم جدد لعام 2015! تعرّفي إلى المأكولات التي تنتظركِ للعام المقبل و استعدّي منذ الآن!
الحبوب القديمة
عرش الكينوا سيهتّز قليلاً هذا العام، إذ ستشاركه النجومية حبوب أخرى! الـTeff، الـAmarantha و الـkañiwa سيشهدون رواجاً كبيراً.
تأتي حبوب التيف من إثيوبيا و هي تُعرف بحبوب هوليوود الخارقة، أما الـkañiwa فيسمّى بصغير الكينوا و يعمل كبديل له، فهو خالٍ من الغلوتين، و مصدر كبير للأحماض الأمينية، كما يحتوي على البروتيين بنسبة أكبر من الكينوا.
الأطعمة المخمّرة
أبرز فوائد الأطعمة المخمّرة هي أنها تساعد على الهضم و هذا الأمر له تأثيرات إيجابية كثيرة على الجسم كتعزيز نظام المناعة و العناية بالبشرة و غيرها.
تمنح المأكولات المخمّرة للقناة الهضميّة بكتيريا جيّدة، التي تساعد في حماية بطانة القناة الهضميّة و بالتالي تحافظ على توازن صحّي في بكتيريا الأمعاء. ارتبط خلل البكتيريا الأمعاء بالبدانة و الأمراض العقلية.
الشوكولاته السوداء
هذا هو الخبر الأسعد لليوم! الكاكاو الموجود في الشوكولاته السوداء غنيّ بالمواد المضادة للأكسدة التي تعزز صحة القلب، تحارب السكري و تحمي من تأثيرات الأشعّة ما فوق البنفسجيّة كما تخفف التوتر.
قطعة صغيرة من الشوكولاته السوداء بعد وجبة الغداء تساعد على تخفيف الشعور بالحاجة إلى تناول الحلويات.
الخضار الصليبية كالقرنبيط
قد يكون الأمر مفاجئاً، لكنّ الخبراء يتوقعون أن يغزو القرنبيط العالم و يحلّ مكان الكايل أحد أشهر المأكولات الخارقة! يساعد القرنبيط على محاربة الأورام و أمراض السرطان.
الخضار الصليبية مصدر كبير للفيتامين C وتحتوي على مواد تساعد الجسم على التخلّص من فائض الأوستروجين. استبدلي البطاطا بالقرنبيط في أطباقكِ منذ الآن! و إن كنتِ تتبعين حمية غذائية فإنه مثالي لكِ إذ إنه قليل السعرات الحرارية!
الهندباء الخضراء
هذه الأوراق الخضراء المرّة ستكون سلطتكِ المفضّلة! فمنافعها تكمن في هذا الطعم المرّ، إذ تحرّك عصائر الهضم و بالتالي تساعد على تنظيف الكبد. الهندباء مصدر مهمّ للفيتامين A و C و K كما أنها غنية بالكالسيوم، الحديد و الفيتامين B.
كلمات مفتاحيّة:
رجيم صحي،