لأنّ وجبة الإفطار هي الأهم بين الوجبات الرئيسية الثلاث، ولأنها الأكثر ضرورة لبدء يومك بكثير من النشاط و الحيوية، يقدم لك موقع gheir وصفة "كعكة التوت" او Blueberry Muffins"" لتستهلّي نهارك باستهلاك نسبة عالية من الفيتامينات. ولأنّ التوت غنيّ بالسكر الطبيعي و الفيتامينات و الألياف و الكاربوهيدرات، لا تتردّدي في تحضير "كعكة التوت" لعائلتك عند كلّ صباح... تعرّفي على المكوّنات و طريقة التحضير في ما يلي:
المكوّنات
كوب ونصف كوب من الطحين
كوب سكر أبيض
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان من مسحوق الخبز (baking powder)
ثلث كوب من الزيت النباتي
بيضة
ثلث كوب من الحليب
كوب من التوت الطازج
نصف كوب من السكر الأبيض
ثلث كوب من الطحين
ربع كوب من الزبدة
ملعقة ونصف ملعقة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير
سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). امرغي أكواب الكعك ببعض من الزبدة.
امزجي كوباً ونصف الكوب من الطحين، مع كوب من السكر والملح ومسحوق الخبز. ضعي الزيت النباتي في كوب واحد لتقيسي الكمية. أضيفي البيض والحليب الكافي لملء كوب، واخلطي المزيج مع الطحين. أضيفي التوت إلى الخليط و املئي أكواب الكعك بشكل كامل ثم رشي عليها كسرة خبز تتكوّن من مزيج من 1/2 كوب سكر، 1/3 كوب طحين، 1/4 كوب زبدة، و ملعقة و نصف من القرفة. اخلطيها كلّها و رشّيها فوق الكعك قبل الخبز.
تخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة في الفرن المسخّن مسبقاً.