إن البروتين المؤلف من 20 نوعاً من الاحماض الامينية من المغذيات الأساسية المسؤولة عن وظائف متعددة في الجسم بما في ذلك بناء الأنسجة والخلايا و العضلات و انت بحاجة ماسة إليه في نظامك الغذائي و خاصة إن كنت من الناس الذين يمارسون الرياضة، ففي هذه الحال فإنك تحتاجين إلى كميات اضافية منه. لذا، يعرفك هذا المقال إلى اكثر الاطعمة غنى بالبروتين.
البيض
إن البيض هو ملك البروتين الغذائي من دون منازع، إذ تحتوي البيضة الواحدة المتوسطة الحجم على حوالى 6 غ من البروتين بأعلى القيم البيولوجية، ما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الـ20 من النوع الاسهل للهضم. إن العجة التي ترتكز على البيض هي وسيلة جيدة لبدء يومك، و هي وجبة خفيفة و ممتازة.
الحليب
يعد الحليب من اكثر الاطعمة غنى بالبروتين كما يحتوي على الكالسيوم أيضاً لبناء العظام. إن الحليب بالشوكولاته يؤمن الانتعاش و القيمة الغذائية خاصة بعد قيامك بالتمارين الرياضية لأنه يحتوي على الكربوهيدرات لتجديد الطاقة. و يمكنك الحصول على نفس الانتعاش من عصير الفاكهة بالحليب.
لبن الزبادي
إن لبن الزبادي غني جداً بالبروتين و تكمن أهميته بدرجة كبيرة في أنه يناسب جميع الناس و خاصة اولئك الذي يعانون من الحساسية على اللاكتوز الموجود في الحليب إذ إن اللبن خال منه. هناك طرق كثيرة جداً لاستهلاك اللبن منها سلطة اللبن بالخيار و اللبن مع الفاكهة و الكثير من وصفات الطبخ.
الأسماك والمأكولات البحرية
تعد الأسماك والمأكولات البحرية من اكثر الاطعمة غنى بالبروتين كما انها مصادر ممتازة للدهون المفيدة غير المشبعة بالاضافة الى أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب و محاربة الشيخوخة. وهناك عدد كبير جداً من الوصفات لتناول السمك والماكولات البحرية كما تُستعمل في السلطات على نطاق واسع.
فول الصويا
إذا كنت من الناس الذين لديهم حساسية على الحليب و مشتقاته فإن فول الصويا الغني جداً بالبروتين هو الحل. تستطيعين اللجوء اليه كبديل من استهلاك اللحوم. و بالاضافة الى ذلك، فإن الكثير من الناس يبدأون نهارهم بشرب حليب الصويا، كما يشربونه بعد التمارين الرياضية، كما ان فول الصويا يمكن أن يساعد على خفض نسبة الكوليسترول و تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. و هناك الكثير من الوصفات الغذائية اللذيذة المرتكزة على الصويا و خاصة في المطبخ الآسيوي.
الفستق
إن المكسرات عموماً و الفستق خصوصاً من اكثر الاطعمة غنى بالبروتين، إذ إن حوالى 50 حبة من الفستق توفر 6 غ من البروتين، بالإضافة إلى الصوديوم والبوتاسيوم، و الالكترولايدز التي تفقدينها عبر عملية التعرق الناتجة عن ممارسة الرياضة. و يدخل الفستق في الكثير من الحلويات و الاطعمة.
كلمات مفتاحيّة:
وصفات رجيم،