إذا كنت تبحثين عن تناول مغذيات متنوّعة تجمع بين النشاء والسكريات والبروتينات والاملاح المعدنية كالفوسفور، المغنزيوم، الصوديوم، والبوتاسيوم، فليس عليك سوى تحضير طبق شهيّ غنيّ بالذرة! لأكثر النكهات لذة، جرّبي طبق سلطة الذرة المكسيكي "Mexican Roasted Corn Salad With Buttermilk Dressing" لمائدة صحّية وخفيفة بالسعرات الحرارية!
المعلومات الغذائية
السعرات الحرارية لكل حصة: 218
الدهون في الحصة: 8 غ
الدهون المشبعة لكل حصة: 2 غ
الدهون الأحادية غير المشبعة لكل حصة: 4 غ
الدهون غير المشبعة لكل حصة: 1 غ
البروتين لكل حصة: 8 غ
الكربوهيدرات لكل حصة: 34 غ
الألياف لكل حصة: 6 غ
الكولسترول لكل حصة: 6 ملغ
الحديد لكل حصة: 2 ملغ
الصوديوم لكل حصة: 297 ملغ
الكالسيوم لكل حصة: 147 ملغ
المقادير
3 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
ملعقة ونصف من مسحوق "ancho" الحرّ
نصف ملعقة من الفلفل الحلو
نصف ملعقة صغيرة من الملح
5 ملاعق كبيرة من الذرة
نصف كوب من اللبن القليل الدسم
ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
كوب من العنب الأحمر الخالي من البذور
6 أكواب من الخضار المختلطة
حفنة من الأعشاب للتزيين
طريقة الإعداد
1. تسخين الفرن على حرارة 450 درجة.
2. تغطية ورقة الخبز برقائق الألومنيوم. خفق عصير الليمون مع ملعقتين من زيت الزيتون، ومسحوق الـ"ancho" والفلفل الحلو والملح في وعاء صغير. وضع الذرة على ورقة الخبز المعدة، ومسحها بخليط الليمون. شيّ الذرة لمدة 30 دقيقة.
3. إخراج الذرة من الفرن. ضبط الحرارة بتشغيل اللاحم. إعادة الذرة إلى الفرن، والشيّ لمدة 3 دقائق حتى احمرارها.
4. خفق اللبن والبارميزان مع ملعقتين من زيت الزيتون الباقي ورشة من الملح في وعاء صغير. تقطيع الذرة ووضعها في وعاء التقديم مع هذا المزيج. إضافة حبات العنب والخضار المختلطة، ثم تقسيم الوجبة الى 4 أطباق مع تزيينها بالأعشاب.
كلمات مفتاحيّة:
اغنية،
وصفات رجيم،