يمكن تدريب الدماغ على تفضيل الطعام الصحي! هذا ما اشارت اليه دراسة اميركية حديثة اكدت انه يمكن جعل الدماغ اكثر تقبلا للطعام الصحي من غير الصحي بين الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، وذلك باستخدام النظام الغذائي الذي لا يترك للمرء فرصة للجوع.
وفي التفاصيل، يقول العلماء الاميركيون من جامعة "Tufts" انه يمكن تغيير الإدمان على الطعام بهذه الطريقة، اذ تم تفحص مركز الإدمان في أدمغة مجموعة صغيرة من الرجال والنساء، وأظهرت النتائج زيادة في الرغبة الشديدة بالأطعمة الصحية ذات السعرات الحرارية القليلة.
وتمت دراسة جزء من الدماغ مرتبط بالمكافأة والإدمان وذلك لدى 13 رجلا وامرأة يعانون من زيادة الوزن والسمنة، ثمانية منهم يشاركون في برنامج انقاص الوزن المصمم خصيصا لهم. وركز هذا البرنامج على تغيير أذواقهم الغذائية من خلال وصف نظام غذائي عال بالألياف والبروتين، ومنخفض بالكربوهيدرات، ولكن لم يسمح للمشاركين بالشعور بالجوع في اي وقت لأنه عند ذلك تتحرك لديهم الرغبة بناول الطعام واستهلاك الغذاء غير الصحي. اما المشاركين الخمسة الآخرون فلم يخضعوا للبرنامج ذاته لخسارة الوزن.
وعندما فحصت أدمغة المشتركين باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي في بداية ونهاية فترة ستة أشهر، تبين ان هناك تغييرات أظهرها البرنامج في مركز المكافأة في المخ، اذ عندما عرضت صور لأنواع مختلفة من الطعام بين الصحية وغير الصحية على المشتركين، اختاروا تلقائيا الاصناف الصحية، والأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية. واستخلصت الدراسة ان رد الفعل هذه دليل على زيادة تمتع الافراد بالاكل الصحي!
كلمات مفتاحيّة:
وصفات رجيم،