هذه الوصفات خالية تمامًا من السكر ومن مشتقات الحليب، كما تُصنع من دون نار تمامًا..
براوني الشوكولاته بالبطاطا الحلوة
هذه الحلوى مثالية للأشخاص الذين يعشقون الطعم الحلو، فضلًا عن أولئك الذين يعانون من حساسية للغلوتين. فهي تتميّز بمذاق حلو شهيّ للغاية من دون استعمال السكر أو أيّ نوع آخر من المحليات الصناعية، كما أنها خالية كليًا من الغلوتين.
المكوّنات والمقادير لـ20 قطعة برواني:
- كوبان من البطاطا الحلوة (حوالى حبّة واحدة طويلة، ومطهوّة مسبقًا)
- نصف كوب من زبدة الكاكاو
- نصف كوب من الكاكاو
- ربع كوب من طحين الباكويت Buckwheat
- ربع كوب من العسل
- ثُمن كوب من حليب اللوز
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بيضة واحدة (عضوية)
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
طريقة التحضير:
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 400 حيث نضع صينية الطهو بعد دهنها بالقليل من زبدة جوز الهند.
- في وعاء كبير، نمزج البطاطا الحلوة المهروسة مع زبدة جوز الهند والعسل وحليب اللوز والفانيليا والبيض.
- وفي وعاء آخر، نمزج الكاكاو مع طحين الباكويت والقرفة وبيكربونات الصوديوم.
- بعدها، نمزج جميع المكوّنات معًا حتى نحصل على قوام متماسك، ثمّ نعمل على مدّ المزيج في صينية الطهو ونتركه في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
تارت الشوكولاته بالفراولة
كلنا يعشق طعم الشوكولاته الشهيّة، لكننا في الوقت نفسه، نخشى تأثيرها السلبي على صحّتنا، عندما تُمزج مع الزيوت المصنّعة والسكر وغير ذلك من النكهات والمواد الحافظة. لكن، رغم ذلك، يمكننا أن نستمتع بالشوكولاته الشهيّة، إذا أعددناها بأنفسنا في المنزل، واخترنا المكوّنات الصحيحة التي لا تترك آثارًا سلبية على صحتنا.
إليكِ هذه الوصفة السهلة جدًا:
مكوّنات العجينة:
- كوب ونصف الكوب من طحين اللوز
- 3 ملاعق من سيروب الرز الأسمر المحلّي
- 3 ملاعق من زيت جوز الهند
- ربع كوب من بودرة الكاكاو
- رشة ملح بحري غير مكرّر
مكوّنات حشوة الشوكولاته:
- نصف كوب من بودرة الكاكاو
- 3 ملاعق من زيت جوز الهند
- كوب من سيروب الأرز الأسمر المحلّي
- رشة ملح غير مكرّر
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة، نضع كل مكوّناتها معًا في الخلاط إلى أن نحصل على قوام متجانس، ثمّ نمدّه في القالب المخصّص للتارت ونضعه في الثلاجة.
- في هذه الأثناء، نبدأ يتحضير حشوة الشوكولاته من خلال مزج كل مكوّناتها معًا في الخلّاط.
- عندما يصبح لدينا قوام سلس متجانس، نخرج القالب من الثلاجة ونمدّ الشوكولاته فوق العجينة ونعيده مجددًا إلى الثلاجة، ونتركه هناك لمدة ساعة على الأقل حتى تجمد كل المكوّنات.
Cupcake الشوكولاته والفراولة
مكوّنات طبقة الشوكولاته:
- ملعقتان من بودرة الكاكاو
- ملعقة ونصف من زيت جوز الهند السائل
- ملعقة ونصف من زبدة الفستق الكريمية
- ملعقة من محلّي الأغاف الطبيعي
مكوّنات الحشوة:
- 3 حبات فراولة مهروسة
- ملعقة من زيت جوز الهند السائل
طريقة التحضير:
- نمزج المكوّنات الأربعة الأولى معًا ليصبح لدينا مزيج من الشوكولاته الشهيّة. ثمّ نضع مقدار ملعقة من هذه الشوكولاته في الأوراق المخصّصة للـCupcakes ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تجمد كليًا.
- في هذه الأثناء، نمزج الفراولة وزيت جوز الهند.
- نضع القليل من مزيج الفراولة وزيوت جوز الهند فوق الشوكولاته الجامدة، ونعيدها مجددًا إلى الثلاجة ليجمد من جديد.
- بعد 15 دقيقة، نضع كمّية الشوكولاته الباقية في أوعية الـCupcakes فوق الفراولة، ونعيد تجميدها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.