أثبتت دراسة أميركية حديثة في كلية الصحّة في جامعة هارفرد أن تناول الحبوب الكاملة من الأرز البني يجعلك أقل عرضة للاصابة بمرض السكري مقارنة مع تناول الارز الابيض.
وأفاد الدارسون أن تناول الأرز الأبيض خلال الوجبات الرئيسية اليومية يزيد من خطر الإصابة بالسكري بنسبة قد تصل الى 20 في المئة، فيما يمكن خفض هذه النسبة الى النصف بمجرد استبدال الارز الابيض بالأرز البني.
وشملت الدراسة 200 ألف بالغ جرت متابعتهم لاكثر من عقدين من الزمن ليتبيّن أن استهلاكهم للأرز الابيض سبّب إصابتهم بالسكري من النوع الثاني.
وفيما يُنصح في بعض الأحيان بالسيطرة على هذا المرض عبر تناول العقاقير، اوصى الخبراء بالانتباه الى النظام الغذائي اليومي وممارسة الرياضة للحد من الخطر.