لطالما استُخدم الزعتر كعلاج عشبي لمشاكل الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية، ونظرًا لخصائصه المطهّرة للجسم إذ إن الثيمول، أهم مركبات الزعتر، يحتوي على عنصر رئيسي هو الليسترين. كذلك، يُعدّ الزعتر خاليًا من السعرات الحرارية ويقدّم دفعة قوية لذيذة لنكهة الحساء، أو السلطة... وفيما يُعتبر مسكنًا للألم ومطهرًا ومنشطًا للدورة الدموية، يعالج الزعتر ايضًا التهابات المسالك البولية. تعرفي مع gheir إلى فوائد الزعتر الغذائية كجزء من طبق سمك السلمون والكرز والطماطم:
المعلومات الغذائية
السعرات الحرارية لكل حصة: 265
الدهون لكل وجبة: 12.6 غ
الدهون المشبعة لكل حصة: 2.7 غ
الدهون غير المشبعة الأحادية لكل حصة: 6 غ
الدهون غير المشبعة في الحصة: 2.8 غ
البروتين لكل حصة: 28.7 غ
الكربوهيدرات لكل وجبة: 9.6 غ
الألياف لكل حصة: 1.8 غ
الكوليسترول لكل حصة: 65 ملغ
الحديد لكل حصة: 1.2 ملغ
الصوديوم لكل حصة: 368 ملغ
الكالسيوم لكل حصة: 37 ملغ
المكوّنات
كوبان من الطماطم الكرزية
ملعقتا شاي زعتر طازج مفروم
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
حبتان من الثوم المفروم
رذاذ الطبخ
كيلو فيليه سمك السلمون
ملعقتا طعام من عصير الليمون الطازج
طريقة الإعداد
سخني الفرن على حرارة 400 درجة. الجمع بين المكونات الستة الأولى في مقلاة مطلية برذاذ الطبخ؛ وإضافة الطماطم. الخبز لمدة 15 دقيقة. إضافة السمك إلى المقلاة ومن ثم خبز إضافي لـ10 دقائق حتى تنضج رقائق السمك بسهولة. خلط المزيج في النهاية وإضافة عصير الليمون.
كلمات مفتاحيّة:
فوائد الزعتر،