أفادت دراسة حديثة بأن المعادن الغذائية قادرة على تحسين صحّتك وحماية جسمك من أمراض القلب وصولًا الى تقليص الوفاة.
هذا ما استخلصه دارسون يابانيون ركزوا في بحثهم على فوائد طبق السوشي الغني بالمعادن، مشيرين الى أن تناول وجبة لا تتعدّى 10 حبات، يخفض مستوى الكوليسترول السيّئ وبالتالي يحمي القلب ويحد من مظاهر الشيخوخة.
وتتوفر الفيتامينات والمعادن في السوشي عن طريق الخضروات. فمثلاً، يُعدّ النوري غنياً بالفيتامينات والمعادن النادرة، كذلك الخضروات المستعملة في لفّ أو حشو السوشي فيها قيمة عالية من الفيتامنيات والمعادن.
وأثبت الدارسون أن احتواء السوشي على المأكولات البحرية يزيد من نسبة الـ"أوميغا 3" فيه الذي بدوره يقلل من حدوث تصلب الشرايين وبالتالي يحمي القلب. وأوصى الباحثون بتناول ما يقارب 100 غرام من الأسماك يوميًا وتحديدًا من السوشي لتحسين نوعية الغذاء واكتساب فوائده.