خلال شهر رمضان المبارك، تكثر مآدب الإفطار العامرة بالأطايب. لكن بسبب الصيام لساعات خلال النهار، يكون الجهاز الهضمي بطيئاً وكسولاً وبالتالي، تنصح د.فيرا متّى، الحائزة دكتوراه في التغذية السريرية، بتجنب تناول كمية كبيرة من الطعام عند ساعة الإفطار، بل تشدد على ضرورة تقسيم الطعام إلى وجبات صغيرة، لاسيما بالنسبة للذين يعانون من السكري أو من تراكم الدهون في الجسم.
تقول د. فيرا إنه ينبغي على الصائم البدء بالسوائل مثل الحساء أو الزهورات، مع تجنّب الأصناف الغنية بالدهون والتركيز على حساء الخضار، كما تنصح بالابتعاد عن المعجنات وعن الصلصات المشبعة بالدهون والسعرات الحرارية، والتقليل من تناول الحلويات، وتغيير أساليب الطهي، من القلي بالزيوت أو الزبدة، إلى الشوي أو السلق والاستعاضة عن الصلصات المشبعة باستعمال زيت الزيتون.
الجدير ذكره أن د. فيرا تقدّم الاستشارات في عيادة فلورينسيا بدبي