مع اقتراب موسم الأعياد، تكثر دعوات الغداء والعشاء. وإن كنتِ تخطّطين لاستضافة العائلة والأصدقاء، فلا بدّ أنّكِ تفكرين في كيفية تحضير
السفرة بطريقة أنيقة ولائقة. تحضير المائدة يخضع أيضاً للأصول والإتيكيت تعرّفكِ إليه Gheir اليوم ليصبح دليلكِ في جميع المناسبات.
طاولة موسم الأعياد
في المناسبات خارج موسم الأعياد، يمكنكِ اختيار بين مختلف الألوان التي تنسّقينها مع ألوان منزلكِ. أمّا في موسم الأعياد، فمن الجميل جداً أن تحصري خياراتكِ في الألوان الذهبية، الفضيّة والحمراء. لا تنسي أنّ الشموع والورود من الألوان نفسها تضيف لمسة خاصّة إلى الطاولة.
إعداد وتجهيز المائدة
- عليكِ أن تبدئي أولاً باختيار الغطاء المناسب للطاولة. ننصحكِ هنا بمراعاة المقاييس اللازمة بحيث لا يكون الغطاء طويلاً ومتدلياً كثيراً ولا يكون أيضاً قصيراً تظهر منه حواف الطاولة وإلّا سيبدو المنظر غير مرّتب.
- عند توزيع السكاكين والشوك والملاعق على المائدة، أبعديها مسافة سنتمترين فقط عن حافة الطاولة.
- السكين والملعقة يكونان دائماً إلى يمين الطبق ولا تنسي توجيه حافة السكين الحادة نحو الطبق. أمّا الملاعق، إن كان يوجد أكثر من واحدة، فضعي تلك التي ستُستخدم أولاً بعيداً عن الطبق إلى الخارج. أمّا سكين الزبدة، فهو الوحيد الذي يوضع على يمين طبق الخبز.
- أمّا الشوكة، فهي دائماً إلى يسار الطبق، وتكون أسنانها متجهة إلى الأعلى، وكما الملاعق، ما يستعمل من الأشواك أولاً يوضع بعيداً عن الطبق.
- أكواب الماء توضع إلى اليمين فوق حافة السكين أمّا أطباق السلطة فتوضع إلى يسار الشوكة.
- أمّا بالنسبة إلى الأطباق، فيجب أن يكون هناك دائماً اثنين أو ثلاثة. الطبق الكبير هو الأول على الطاولة وهو للطبق الرئيس. أمّا الطبق الأصغر منه ويأتي في داخله، فهو للسلطة. أمّا الطبق الثالث وهو الأغمق فللشوربة.
- لا تنسي أنّ محارم الطاولة جزء مهمّ أيضاً من إعداد الطاولة. احرصي على طيّها بطريقة مرتّبة ومبتكرة وضعيها داخل الصحن.
أدوات المائدة
يجب على الموائد أن تضم شوكتين، لجهة اليسار، واحدة كبيرة والأخرى صغيرة؛ كذلك يجب أن تضم سكينين لجهة اليمين، واحدة منها للأسماك، إن تضمنتها قائمة الطعام، والأخرى للحوم ومعهما ملعقة. أما بالنسبة إلى الأطباق، فضعي الطبق الأكبر للوجبة الرئيسة في البداية، ويكون مسطحاً، وفوقه طبق أصغر للسلطات والمأكولات الباردة، وداخله طبق أصغر ثالث للحساء.
تخرّجت من الجامعة اللبنانية، حائزة على شهادتين في الأدب الإنجليزي والصحافة، عالم الجمال يستهويني الى حدٍ كبير. منذ 6 سنوات، أتولْى تحرير صفحة الجمال في موقعي nawa3em.com وgheir.com. أهتمّ في تفاصيل كلّ ما يجري في هذا العالم الواسع من إصدارات حديثة في المكياج والعطور ومستحضرات العناية بالبشرة وأيضاً النظر عن قرب لخيارات نجمات العالم. كما أهتمّ أيضاً في إجراء مقابلات للتعرّف الى التكنولوجيا المبتكرة وأحدث الصيحات وتنفيذ برامج وجلسات تصوير.