كلّ سنة، تبرز لائحة أطعمة خارقة جديدة، فتجتاح عالم الرشاقة و المطاعم و الفنادق.
شهدت لائحة هذا العام عنصراً جديداً و هو القرنبيط الأبيض! عرفت هذه الخضار رواجاً كبيراً العام الفائت و ها هي تعود هذا الموسم لتحافظ على مركزها.
يحمل القرنبيط الأبيض منافع غذائية كثيرة فهو يحوي على
- مركبات تقي سرطان الأمعاء وهي مركبات تتكون عن طريق مضغ القرنبيط.
- المعادن التي تعزز السائل المنوي.
- فيتامين أ المفيد للعيون العظام والأسنان.
- مادّة الديندوليلمثين التي تقف في وجه نموّ خلايا سرطان الثدي.
- نسبة عالية من الألياف التي تساعد على بناء أمعاء صحّية.
- مادّة الغلاكتوز التي تمنع التركيبات المسبّبة لمرض سرطان القولون.
- مادّة الغلوكورافانين التي تبعد أمراض القلب.
- مادة إندول ثري كاربينول التي توقف إصابة خلايا غدة البروستات بالسرطان.
- الكالسيوم المهم للعظام والأسنان.
اشتهر القرنبيط في الطبّ العربي و قيل إنه يقتل الدود، ويفجر الأورام، ويلحم الجروح، ويمنع السدود، والطحال، والكبد، والحصى.