عندما نتحدث عن الأطعمة التي تحتوي على الالياف الغذائية، نقصد الحبوب بشكل أساسي، وخصوصاً الكتان، بذور الشيا، الشعير، الذرة، الارز الأسمر والشوفان المجروش. وفيما يحتاج الشخص البالغ لحوالى 25-40 غراماً من الالياف يومياً للاستفادة من المنافع الرئيسية للأطعمة الغنية بهذه الألياف وهي حماية الأمعاء وانتظامها، وخفض تأثيرات النشويات والسكريات على مستوى سكر الدم، يوصي الخبراء بضرورة ادخال هذه الحبوب الى نظامنا الغذائي اليومي. أما كيف، فإليك من gheir خمس وصايا:
1- استبدلي تناول الحبوب المعالجة بالحبوب الخالصة كاتخاذ خبز القمح الخالص بديلاً من خبز الطحين الأبيض.
2- للتنويع وتجنب الملل، يمكن تناول النوع المختلط من الحبوب مثل معكرونة القمح الخالص أو الأرز البني وتناوله مع الطماطم والفلفل الطازج.
3- مزج الحبوب من الطحين الخالص بالشعير والحساء والتوابل لإضافة مزيد من النكهات.
4- يمكن إضافة المكسرات غبر المحمصة أو الحبوب المجففة لإضفاء طعم أفضل الى الاطباق.
5- اعتمدي الأرز الاسمر في الاطباق المصحوبة بالأرز، إذ يحتوي الأزر الاسمر على الليف أكثر من الأرز الأبيض. وكل كوب من الأرز الأسمر يحتوي على 3.5 غ من الليف الغذائي.
كلمات مفتاحيّة:
اغنية،
الحب،