من بين جميع المطابخ العالمية التي جرّبتها، يظلّ المطبخ اليوناني هو الأقرب إلى قلبي. فبساطته التي تعتمد على مكونات طازجة، ونكهاته المستوحاة من أسلوب الحياة حول حوض البحر الأبيض المتوسط، تجعل من كل وجبة تجربة تحمل معها نَفَس الشمس والبحر. خلال السنوات الماضية، حرصت على تذوّق الأطباق اليونانية في العديد من المطاعم المنتشرة في دبي، مدينة التنوع والنكهات. وبعد جولات شهية وممتعة، هذه هي قائمتي الخاصة لأفضل مطاعم يونانية في المدينة.
مطعم Iliana مرسى العرب
تنتظركم هنا تجربة طعام استثنائية مستوحاة من أجواء الجزر اليونانية، مثالية لعشاء هادئ على البحر أو غداء مريح يطول حتى غروب الشمس.
يقود الشيف التنفيذي أندرياس جيكبليس مطعم Iliana، الذي يجسّد سحر البساطة والهدوء في الجزر اليونانية، حيث تمتزج الوجبات الطويلة بأجواء المساء الهادئة. يُقدَّم للضيوف قائمة مستوحاة من المطبخ اليوناني، تركّز على المأكولات البحرية واللحوم الطازجة، المشوية بإتقان وتُقدَّم مباشرة على الطاولة.
أطباق خاصة بالطعم:
تونا فاسولاكيا: تونا تاتاكي على الطريقة اليونانية، تُقدّم مع البازلاء الثلجية المشوية، الفستق، وتتبيلة بالخل البلسمي والترافل.
أورزو جيميستا: لمسة عصرية على طبق الخضار المحشوة اليونانية، تضم أورزو، جبنة الفيتا، زيت الثوم المعمر، وخبز الجاورس المحمص.
جيوفيتسادا السمك: يخنة سمك بطيئة الطهي مع أورزو، طماطم، وأعشاب متوسطية تُبرز نكهات عميقة وغنية.
معكرونة لوبستر بانديزيا: طبق فاخر من الباستا البحرية، يُحضّر من لوبستر كندي، كالماري، روبيان وبلح البحر، ويُقدّم في صلصة طماطم مركّزة غنية.
بوغاتسا: تحلية يونانية تقليدية، تُحضَّر من عجينة الفيلو الرقيقة، محشوة بكاسترد ناعم، وتُزيَّن بسكر بودرة ورشة قرفة.
ولا تكتمل التجربة دون التعرّف على مجموعة "تسيبورو" الأوسع في الإمارات، حيث يحتفي Iliana بالإرث اليوناني من خلال مشروبات مبتكرة ومنقوعات تُحضّر داخل المطعم باستخدام مكونات موسمية ومشروبات روحية عالية الجودة، مع التزام واضح بالاستدامة.
مطعم Gaia، مركز دبي المالي العالمي
أطلقه الشيف الشهير إيزو آني في عام 2018، وأصبح منذ ذلك الحين وجهة مفضّلة للعديد من المشاهير، من الشيوخ إلى نجوم السينما وأكثر. يتميّز مطعم Gaia بأجوائه النابضة بالحيوية طوال أيام الأسبوع، ويعكس إحساساً أنيقاً ومريحاً مستوحى من ضفاف البحر الأبيض المتوسط.
طابع يوناني بامتياز
رغم محاصرته بالعديد من المطاعم ذات التصميمات المذهلة، يلفت Gaia الأنظار بأجوائه المستوحاة من الطراز التافرني اليوناني، حيث تسيطر الألوان البيضاء الطبيعية على المكان وتتزيّن الجدران بأعمال فنية أحادية اللون تضيف لمسة فنية عصرية. الجلسات الخارجية المصممة بروح جزر اليونان تمنح الزوار تجربة استرخاء لا تُنسى في أي زاوية من المطعم.
ركن الثلج: نجمة العرض
لا تفوّتوا زيارة ركن الثلج المميز، حيث تُعرض تشكيلة يومية من الأسماك الطازجة في تصميم لافت يُعد بمثابة قلب المطعم. يمكن للضيوف اختيار نوع المأكولات البحرية وطريقة الطهي المفضّلة لديهم، مما يمنح كل تجربة طابعاً شخصياً فريداً.
ماذا في القائمة؟
المأكولات البحرية هي البطل الرئيسي، لكنها ليست وحدها. تضم القائمة كل ما يخطر في البال، من السلطات البسيطة إلى أطباق المسقعة والفيتا المخبوزة، وصولاً إلى الحلويات الغنية. كل طبق يروي نكهة أصيلة من المطبخ اليوناني ضمن تجربة متكاملة تشمل "عرض الطاولة" الحي. ولا تنسوا ترك مساحة للحلوى، لا سيما حلوى "اللوكوماديس" الساخنة وتفسير المطعم الخاص للزبادي اليوناني.
مطعم Shimmers جميرا برج العرب
على الرمال الذهبية لمدينة جميرا، وبين دفء الشمس ونسمات البحر، يقدّم مطعم Shimmers تجربة طعام لا تُضاهى بإطلالته الأخّاذة على برج العرب. سواء أخترتم الاسترخاء على الأرائك المريحة أم تناول العشاء على التراس المطل على البحر، فإن كل لحظة هنا تنبض بالهدوء والجمال.
وجهة مثالية لأمسيات رومانسية ومذاقات متوسطية أصيلة
يشتهر Shimmers بأجوائه الهادئة ولمساته الراقية، ويُعد من الأماكن المفضلة لدى المقيمين والزوار على حد سواء. قوائم الطعام تزخر بنكهات البحر الأبيض المتوسط، وتتناغم مع مشروباته الحائزة على جوائز لتُقدّم تجربة متكاملة تأسر الحواس.
نكهات يونانية بلمسة معاصرة
قد لا يوحي الاسم بانتمائه للمطبخ اليوناني، إلا أن شيمرز يُبدع في تقديم أطباق مستوحاة من المطبخ الهيليني المعاصر. استهل وجبتك بتغميسة "تزاتزيكي" المنعشة أو سلطة مميزة من توقيع المطعم، ولا تفوّت تجربة شرائح الكارباشيو الغنية بالنكهة.
للباحثين عن الرفاهية في كل لقمة
اختاروا من تشكيلة المحار اليومية، أو انغمسوا في تجربة "شيمرز سيفود" المميزة، وهي طبق مشترك يضم الكركند، السلطعون، الجمبري، وأنواعاً مختارة من الأسماك الطازجة، جميعها مستدامة المصدر. ولا بد من تذوّق طبق القاروص المشوي مع الكبر والليمون، أو تجربة الدجاج السوفلاكي المشوي الذي يُعد من الأطباق الأكثر طلباً.
نهاية حلوة بطابع يوناني
اختم وجبتك بآيس كريم الزبادي اليوناني اللذيذ، أو اختر طبقًا من الفواكه الطازجة بلمسة منعشة تُكمل التجربة. فـ Shimmersليس مجرد مطعم، بل ملاذ يفيض بالجمال والنكهات، حيث تتلاقى الأطباق اليونانية مع سحر دبي في مشهدٍ لا يُنسى. تجربة واحدة كفيلة بأن تجعلك تعود إليه مرارًا.
مطعم Milos، فندق ومنتجع أتلانتس ذا رويال
على خلفية بانورامية لا تضاهى تطل على برج العرب، يقدّم مطعم Estiatorio Milos القادم من مونتريال ،– والذي حطّ رحاله في دبي بعد نيويورك، أثينا، ميامي، لندن ولاس فيغاس – تجربة طعام استثنائية تجمع بين الأناقة والروح المتوسطية الأصيلة.
ديكور يعكس جوهر الجمال الإغريقي
منذ اللحظات الأولى، يأسر المكان الأنظار بتفاصيله المستوحاة من الطبيعة اليونانية: أرضيات من الرخام الأبيض، خشب دافئ، أشجار زيتون مزروعة في أوانٍ فخارية، أبواب زجاجية ضخمة تمتد من الأرض حتى السقف، وغرف طعام خاصة توفر الخصوصية لعشاق التجارب الحصرية. كل ذلك يكتمل مع مطبخ مفتوح نابض بالحركة، وأنغام دي جي تبثّ روح الحيوية في الأجواء.
رحلة بحرية عبر النكهات
ابدأوا تجربتكم عند ركن الأطعمة النيئة الذي يشمل تشكيلة فاخرة من المحار، مروراً بعرض مذهل للأسماك الطازجة بأسلوب سوق السمك. يمكنك اختيار شرائح الدنيس أو السيباس الطازج من الثلج مباشرة، ليُحضّر أمامكم تماماً كما ترغبون: نيئاً بأسلوب الساشيمي أو السيفيتشي، أو مشوياً، أو مطهواً بالملح، أو مقلياً أو مسلوقاً.
جلسة على التراس… ومشهد لا يُنسى
بعد الغروب، يتحوّل التراس الخارجي إلى مشهدٍ رومانسي محاط بالفوانيس، حيث تحظون بموقع مميز لمتابعة عرض Skyblaze المبهر من نوافير النار والماء في منتجع "أتلانتس ذا رويال"، مع إطلالة مباشرة على الواجهة المعمارية المبهرة المؤلفة من ستة أبراج متصلة بجسر سماوي مذهل بطول يقارب 300 قدم.
الطعام: مشاركة بنكهات أنيقة
يعتمد Milos على مكونات طازجة من أعلى جودة، مطهية ببساطة تعكس جوهر المطبخ اليوناني، مع التركيز على تقديم أطباق للمشاركة، ما يمنح الزوار فرصة تذوق أكبر عدد ممكن من النكهات المميزة. لا تفوّتوا تجربة القاروص المغطى بالملح، والذي يُقطّع أمامكم مباشرة، في تجربة تنقلكم فوراً إلى مطاعم الأسماك على شواطئ اليونان.
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.