هذا الصيف، ستكون باريس قُبلة أنظار العالم، إذ تستضيف دورة الألعاب الأولمبية الصيفيّة من 26 يوليو الحالي إلى 11 أغسطس، ومن المتوقع أن تجتذب العاصمة الفرنسية بهذه المناسبة، ملايين السواح وعشاق الرياضة من حول العالم. فإذا كنتم من بين الذين حجزوا بطاقاتهم لحضور هذه الألعاب، لا تفوتوا الفرصة لتختبروا بعضاً من أفضل تجارب تناول الطعام في باريس التي تُعتبر عاصمة الذّواقة في أوروبا. ففي هذا التقرير، اخترنا لكم خمسة من أشهر المطاعم الباريسية التي لا بدّ من زيارتها:
Le Clarence
لا يشكّل لي كلارينس فقط مكاناً لتذوّق أطيب الأطباق، بل يأخذكم أيضاً في رحلة غير عادية إلى عالم موازٍ مليء بالثريات الكريستاليّة واللوحات الكلاسيكيّة الجديدة. إنه المكان الذي اجتذب الكثير من الشخصيّات المهمة من التاريخ إذ يقع في قصر خاص فاخر، ويتميّز بديكورات مليئة بالألواح الخشبيّة والتحف العتيقة والمفروشات المخمليّة. هنا، يقدّم الشيف كريستوف بيليه قائمة موسميّة رائعة تتضمن جمبري التمبورا، ثعابين البحر الصغيرة، والبوري الأحمر المشوي مع نخاع العظم. وعليه، يعِدكم Le Clarence بتجربة حسية لا تُنسى مع ما يقرب من عشرين طبقاً، وأصناف المشروبات الفاخرة. وبمجرد الانتهاء من تناول الطعام، يمكنكم إنهاء أمسيتكم بالاسترخاء بجوار المدفأة في بار المطعم الخاص برفقة الأصدقاء.
Restaurant Passerini
يدير هذا المطعم الراقي الشيف جيوفاني باسيريني الذي يُعتبر واحداً من أفضل الطهاة في باريس، ويتميز Restaurant Passerini بتصميمه العصري و بأرضية تيرازو وجدران بيضاء وتجهيزات إضاءة أنيقة. تعدّ قائمة طعام برسيريني بمثابة توازن مثالي بين المأكولات الإيطالية الكلاسيكيّة التي يحبها الجميع مثل: راجو البط ورافيولي الريكوتا والسبانخ مع زبدة المريمية، وأطباق الذواقة الرائعة، مثل الحمام المكوّن من طبقتين، والذي قد يجعلكم تحلمون به لأسابيع.
Septime
يتميّز هذا المطعم الذي افتُتح في العام 2011 بأجوائه التي تذكّر بالحانات الإنكليزية التي تضجّ بالزوّار، ويشرف عليه الشيف بيرتران غريبو الحائز على نجمة ميشلين، والذي يشتهر بأطباقه ذات التنوّع الغني والأصناف الطازجة تماماً. يقدّم المطعم قائمة من سبعة أطباق تتغيّر كل ثلاثة أسابيع لتبقى موسميّة، وأفضل ما يقدّمه هو طبق الاسكالوب اللؤلؤي مع نخاع العظم، طبق خبز حلو مشوي بمذاق رائع، وهريسة مع مرق الكُسكس. ولا يمكن لهذه التجربة أن تكتمل من دون تناول القليل من المشروبات الفاخرة المعتقّة.
Les Enfants Du Marche
هل تبحثون عن وجبات مبتكرة مع خيارات نباتيّة شهية وخدمات راقية؟ احرصوا إذن على حجز مكان لكم في مطعم Les Enfants Du Marche الباريسي، إذ يستقبلكم المضيف مايكل غروسمان الحائز على لقب "أفضل مضيف في باريس"، في حفل توزيع جوائز Time Out Food and Drink. من ناحية ثانية، تُعتبر الأطباق الجريئة وأصناف اللحوم العالية الجودة التي يقدّمها الشيف الياباني شونتا سوزوكي، مرضية جداً للذوّاقة بقدر ما هي باهظة الثمن، بدءاً من اللحوم المشوية وحتى بلح البحر Groix الشهير في صلصة غورغونزولا اللذيذة.
Le Mermoz
لو مرموز عبارة عن مطعم براسيري نموذجي يقع في الحي الثامن من باريس، ويتميّز بديكورات مستوحاة من الستينيات مع أثاث على طراز البيسترو، أرضية من الفسيفساء وثريات من الأوبالين. المطبخ المعاصر الذي لا تشوبه شائبة هو من بنات أفكار الشيف الموهوب من كاليفورنيا توماس جراهام وفريقه الرائع، وأفضل ما يقدّمه هو سمك الماكريل الموجود في زهرة الكوسة، لحم الضأن المشوي مع فطر شانتيريل والتوت البري ومخبوز سامفيري مع زبادي حليب الأغنام. هنا تتناغم قائمة المشوربات الفاخرة، التي أعدّها روبن جورجي، بشكل مثالي مع هذه الأطباق الاستثنائية.
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.