عيشوا تجربة لا مثيلَ لها على الإطلاق للمطبخ الياباني المعاصر في مطعم Nozomi "نوزومي - الخبر". يُعدّ "نوزومي - الخبر" الفرع العالمي الأحدث للمطعم اللّندني الحائز جوائز، وهو مرتقب بشوق في مشهديّة الضيافة الآخذة بالازدهار في المملكة. يأتي المطعم بالتجربة المعاصرة والأيقونية لتناول الطعام الياباني والتي ساهمت في تحوّله إلى إحدى الوجهات الأكثر استقطاباً للذوّاقة في كافة أنحاء العالم. يقع مطعم "نوزومي - الخُبر" ضمن مجمَّع "المطلّ" الفاخر، مقابل الواجهة البحرية المستقبلية في الخُبر، ويُقدّم تجربة طعام اجتماعية وحصريّة لا تُنسى، وتُعيد تحديد مفهوم تناول الطعام الياباني في المدينة وخارجها.
يغتني المطبخ الياباني المعاصر بالتفاصيل الأوروبية، مستعرضاً أسلوب الطهو المتميَّز لدى "نوزومي" مع المكوِّنات المترفة مثل "القد الأسود" Black Cod و"الكركند الكندي" Canadian Lobster و"لحم الواغيو" Wagyu Beef. بدءاً من تشكيلة السوشي الواسعة والغنيّة بالأومامي والتيمبورا المقرمش ووصولاً إلى خيارات شواء على طريقة الروباتا والمُعدَّة بإتقان، والحلويات اللذيذة وابتكارات مُنعشة من المشروبات غير الكحولية، كلّ عنصر على القائمة يتم إعداده بعنايةٍ باستخدام أجود المنتجات المحلية والمأكولات البحرية الطازجة التي يُؤتى بها من أفضل أسواق المأكولات البحرية اليابانية في العالم، من أجل تجربة تذوُّق شهية تُعيد تصوُّر تقاليد الطهو اليابانية بأسلوبٍ أوروبي متميَّز.
وتشمل قائمة الطعام المتميَّزة طبق O Toro بساشيمي تونة؛ ويتألّف من ساشيمي يلوتيل Yellowtail المتبَّل، مع صلصة فلفل الهالبينو الطازجة وصلصة بونزو الحارّة؛ لفّة Spider Roll، تتألّف من سلطعون كيمشي بالزبدة، وكامبيو ملفوف بالتوبيكو والمايونيز؛ طبق لحم الواغيو الياباني Grade 12+ Hida Perfecture، يقدَّم مع صلصة كمأة البونزو والمخلّلات المنزليّة الصنع؛ طبقBlack Cod مع ميسو نوزومي والتوابل المخلَّلة؛ Mushroom Takikomi – Gohan، تضمّ أرُزّ مع صلصة كمأة الفطر والشيزو المجفَّف؛ طبق Yuzu Pavlova، مكوَّن من ميرنغ مقرمش يُقدَّم مع كريمة اليوزو والتوت الطازج؛ فضلاً عن حلوىNozomi Chocolate Fondant.
عملت في مجال الصحافة والكتابة منذ سن الـ16، خرّيجة كلية الإعلام والتوثيق في بيروت، أقيم في دبي منذ 14 عاماً، حيث أعمل اليوم كمحررة ومديرة لموقع gheir.com، أشرف على المحتوى وأهتمّ بإدارة العلاقات مع العلامات الكبيرة في مجال الموضة والمجوهرات والجمال والفنون الجميلة على أنواعها. أقوم أيضاً بمقابلات حصرية فيما يتعلق بإصدارات دور الأزياء والمجوهرات، وتنفيذ جلسات تصوير وفيديوهات خاصة بالموقع.