قد يكون المستخلص الطبيعي من حبوب القهوة غير المحمصة أداة مفيدة لمحاربة المستويات غير المنضبطة للسكر في الدم وذلك خصوصاً عند مرضى السكري. هذا ما توصّلت إليه دراسة أميركية جديدة تركزت أبحاثها على فحص مستوى السكر في الدم لدى مشاركين من الهند يتمتعون بوزن طبيعي.
وقالت الدراسة إن جرعات مختلفة من المكمّلات الغذائية التي تحتوي على خلاصة البن الأخضر أسهمت في خفض نسبة السكر في الدم. ورأى معدّ الدراسة البروفيسور في جامعة "سكرانتن" في ولاية بنسلفانيا الأميركية، جو فينسن، أنه إذا كانت خلاصة البن مؤثرة في معدل السكر في الدم عند الأشخاص العاديين الذين لا يعانون من مشاكل صحية، فلا شك في أن الأمر سيكون مفيداً أيضاً بالنسبة لمن يعاني من مرض السكري. وأضاف "خلاصة البن الأخضر هي أفضل أنواع القهوة التي من الممكن تناولها".
وفي تفاصيل الدراسة التي موّلتها شركة "Applied Foods of Austin" لإنتاج خلاصة البن الأخضر في تكساس، تم تحليل مستوى الدم لدى 30 امرأة ورجلاً بالوزن الطبيعي ولا يعانون من السكري. تناول المشاركون مكمّلات غذائية من خلاصة البن الأخضر بنسب متفاوتة، بين 100 ملغ و400 ملغ، ثم شربوا الماء وخضعوا لفحص السكر المتكرّر.
في النتائج، تبيّن أن مستوى السكر في الدم انخفض لدى جميع المشاركين فيما ظهر أن من تناولوا الكمية الاكبر (400 ملغ) هم من لحظوا أكبر انخفاض بنسبة 24 في المئة بعد 30 دقيقة فقط من أخذ الجرعة.
وخلص الخبراء الى القول إن انخفاض نسبة السكر في الدم في هذه الحال مرتبط بتركّز البن الأخضر بالـ"Chlorogenic acids" وهو مكوّن مضاد للتأكسد متوفر في التفاح والكرز وغيرهما من الفواكه والخضار.