أكد خبراء ألمان أن الزبيب من الحلويات الصحية الغنية بالطاقة إذ إن الكربوهيدرات والمواد الغذائية تزداد داخل العنب بعد تجفيفه بمعدل يتراوح بين أربعة إلى خمسة أضعاف. وهو مصدر رائع لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط، كما أن المعادن الموجودة به، وعلى رأسها الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، تتمتع بفائدة كبيرة للأعصاب والعظام.
وأضافت الدراسة أن الألياف الغذائية الموجودة في الزبيب تعمل على تحفيز عملية الهضم، وأن فيتامين (ب) يسهم في تعزيز وظيفة الأعصاب وتنشيط المخ. وبالتالي يُفضل تقديم الزبيب كوجبة خفيفة للطلبة أو للموظفين أثناء فترات العمل، كي يُساعدهم على التركيز أثناء المذاكرة أو العمل.