من المعروف أنّ الحديد مكوّن أساسي ومهمّ جداً للدم. و للاعتناء بصحّتك، يجب عليك تناول الأطعمة الغنيّة بالحديد، و التي تقيك مرض فقر الدم على وجه الخصوص. هذا المقال يعرّفك على أهمّ الأطعمة الغنيّة بالحديد لتحرصي على إدخالها إلى نظامك الغذائيّ أكثر.
الزبيب
يعدّ الزبيب من أهمّ الأطعمة الغنيّة بالحديد. و للحصول على أقصى استفادة من
الزبيب، اجمعي بينها وبين غيرها من الأطعمة الصحّية التي تحتوي على فيتامين
(C)، ما سيسهّل على جسمك امتصاص الحديد الموجود في الزبيب.
المشمش المجفّف
مثل الفواكه المجفّفة الأخرى، يعدّ
المشمش من أهمّ الأطعمة الغنيّة بالحديد. إنّ طعمه اللذيذ و قدرتك على إضافته للعديد من الوصفات، يجعل من السهل عليك إضافة المشمش المجفّف إلى نمطك الغذائي.
بذور اليقطين
إنّ بذور اليقطين غنيّة بالحديد، فإن حفنة منها أو ما معدّله أونصة واحدة، تحتوي على حوالى مليغرام من الحديد أي 5٪ من كمّية الحديد الموصى باستهلاكها يومياً. توفّر
بذور اليقطين أكبر قدر من الفائدة عندما تؤكل نيئة، لكنّها تظلّ مفيدة عندما تلوّحينها على النار لبعض دقائق.
فول الصويا
يعدّ فول الصويا من الأطعمة الغنيّة بالحديد، إذ إنّ كوباً واحداً من
فول الصويا المسلوق يحتوي على ما يقارب من نصف الكمية الموصى بها من الحديد التي يحتاجها جسمك يومياً. كما أنّ تعدّد الوصفات التي يدخل فيها فول الصويا يسهّل عليك تناوله باستمرار.
الجرجير
إنّ
الجرجير و غيره من الحشائش ذات اللون الأخضر الداكن من أهمّ الأطعمة الغنيّة بالحديد، إضافة إلى كون يحوي عدداً قليلاً من السعرات الحرارية. يمكن إضافة عدة حصص من الجرجير إلى النظام الغذائي الخاص بك كل أسبوع من أجل صحة خلايا الدم الحمراء في جسمك. إن أسهل وسيلة للتمتع بالجرجير هي في السلطة، ولكن يمكنك أيضاً الاستمتاع به في الحساء و البيتزا و المعكرونة و غيرها من الأطباق.
الزعتر المجفف
يعدّ
الزعتر المجفّف مناسباً لمن يريد مكافحة مرض فقر الدم، كما أنّه من أكثر الأعشاب غنى بالحديد وأقلّها احتواءً على السعرات الحرارية. و بالاضافة إلى ذلك، فإنّ مذاق الزعتر المجفّف الرائع و المميّز يمّكنك من الاستفادة منه في الكثير من الأطباق و السلطات، حتى إنّك تستطيعين تناوله مع زيت الزيتون وجبةً خفيفة.
الأرزّ البنّي
إن
الأرزّ البنّي من أهمّ الأطعمة الغنيّة بالحديد و هو واحد من الأطعمة الأكثر تنوّعاً على وجه الأرض، إذ إنّه أساسي في المطابخ لدى عدّة ثقافات لغناه بالألياف و لكونه يساعد الجسم على التخلّص من السموم و محاربة فقر الدم و التعب. و هناك عدد لا متناه للوصفات التي يمثّل الأرزّ البنّي أساساً في مكوناتها.