لطالما أشارت الدراسات الى فائدة الشوكولاتة الداكنة على الصحة عمومًا، لكن أحدث هذه الدراسات تشير الى اثر ذلك المباشر والإيجابي على صحّة القلب.
جاء ذلك خلال بحث غذائي أجري في هولندا وتبيّن نتيجته أن استهلاك الشوكولاتة الداكنة أو السوداء قد يقلل من خطر تصلب الشرايين - أي سماكتها - عن طريق استعادة مرونتها ومنع خلايا الدم البيضاء من الالتصاق على جدران الأوعية الدموية.
وفي التفاصيل، جرى اختبار ذلك خلال 4 أسابيع على مشتركين لم يستهلكوا الشوكولاتة وآخرين استهلكوا 70 غ يوميًا من الشوكولاتة السوداء الغنية بالفلافانول، وهو مضاد للأكسدة يتوفر في بعض النباتات وأهمها الكاكاو.
وبعد مرور الوقت المحدّد للدراسة، ظهر تحسن في نشاط القلب عند فئة مستهلكي الشوكولاتة الداكنة وتصلب اقل بالشرايين مقارنة مع الذين لم يتناولوا الشوكولاتة بالوتيرة نفسها.