تناول الفول والعدس والبقوليات الأخرى قد يساعدك على خفض نسبة الكوليسترول السيّئ وبالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب. هذا ما كشفته دراسة كندية غذائية حديثة شملت اكثر من ألف شخص وحللت حصصهم اليومية من البقوليات.
وفي التفاصيل، أظهرت تحليلات الدارسين أن حصة يومية واحدة (3/4 كوب) من البقوليات - أطعمة مثل الفول والحمص والعدس والبازلاء - مرتبطة بخفض الكوليسترول السيّئ (LDL) بنسبة 5 في المئة.
وقال الباحثون إن تناول هذا النوع من الاطعمة يؤثر إيجابًا على صحة القلب بين الرجال كما بين النساء، وخصوصًا لدى الاشخاص الذين يميلون إلى اتباع أسوأ العادات الغذائية وارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ لديهم.
تتضمّن البقوليات بروتينات ونشاء ودهونًا إيجابية. وتشمل الفاصولياء والبازلاء والفول وفول الصويا والحمص والعدس والترمس والفول السوداني وغيرها.