معظم الناس يسمّون المجموعات الغذائية الأساسية التي يحتاجون إلأيها ويعون ضرورة الحفاظ على صحة الجسم من خلال تناول الفيتامينات المتوافرة في الفاكهة والخضار. لكن للمعادن قصة أخرى. إليك من gheir دليلًا بأهم المعادن الأساسية التي تساعد جسمك على الشعور بالنشاط، بالاضافة الى خريطة الاطعمة الغنية بهذه المعادن.
الكالسيوم
ضروري لنموّ العظام وقوتها، وكذلك للعضلات والقلب والجهاز الهضمي الصحي. مصادره تشمل منتجات الألبان، والخضار الورقية الخضراء، والسردين مع العظام، المكسرات والبذور. الكمية الموصى بها يوميا هي 1000 ملغ.
الكلوريد
معدن ضروري لصحة الجهاز الهضمي. يساعد في إنتاج حمض المعدة "hydrocholoric". يمكن العثور عليه في ملح الطعام. الكمية الموصى بها يوميا 2300 ملغ.
النحاس
ضروري لاستقلاب الحديد. الأطعمة التي تحتوي على هذا المعدن هي المأكولات البحرية والمكسرات والبذور والحبوب ونخالة القمح، والحبوب الكاملة. الكمية الموصى بها يوميًا 900 ملغ.
اليود
مطلوب اليود للحفاظ على إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي، ويمكن أن يعمل أيضًا كمضاد للأكسدة. الأطعمة التي تحتوي على اليود هي المأكولات البحرية، أو بعض الأطعمة المصنعة مع الملح المعالج باليود. الكمّية الموصى بها يوميًا 150 ملغ.
الحديد
ضروري لإنتاج الهيموغلوبين، البروتين الذي ينقل الأوكسجين في خلايا الدم الحمراء. المعدن ضروري لمنع فقر الدم. الأطعمة التي تحتوي على الحديد تشمل اللحوم الحمراء والخضار الورقية الخضراء، والأسماك مثل التونة أو السلمون والبيض والفواكه المجففة والفول والحبوب الكاملة. الكمية الموصى بها يوميا 8 ملغ.
المغنيزيوم
ضروري لمعالجة الأنزيمات الهامة لعملية التمثيل الغذائي، وخاصة في العظام والعضلات والأنسجة الرخوة. الأطعمة التي تحتوي على المغنيزيوم تشمل المكسرات، وفول الصويا، والكاكاو. الكمية الموصى بها يوميًا 420 ملغ.
المنغنيز
ضروري لوظائف الانزيم التي تحافظ على الأيض والهضم السليم. يمكنه أيضًا حماية الجسم من الجذور الحرة. الأطعمة التي تحتوي على هذا المعدن هي الحبوب الكاملة، والمكسرات، والخضروات الخضراء. الكمية الموصى بها يوميا 2.3 ملغ.