تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. ففيما يمكن لحفنة منها أن تسد جوعك حتى العشاء، يمكن لبضع حفنات أخرى أن تدمّر شهيتك تمامًا. وعلى الرغم من أن المكسرات خيار صحي في حد ذاتها، قد تصبح بسرعة مصدر ضرر لنظامك الغذائي عندما تقترن مع الطبقة السكرية أو المالحة. إليك من gheir نظرة على إيجابيات وسلبيات المكسرات المختلفة التي غالبًا ما تجدينها على رفوف المتاجر الكبرى!
- اللوز، الكاجو، الفستق من افضل انواع المكسرات. تتعادل جميع المكسرات من حيث السعرات الحرارية للأونصة الواحدة ومن حيث احتواؤها على مزيج من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والبروتين، والألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع. المكسرات الأقل احتواءً على السعرات الحرارية هي اللوز والكاجو والفستق. تجنّبي المكسرات المحمصة. بدلًا من ذلك، تناولي المكسرات الخام أو الجافة.
- مكسرات المكاديميا (10-12 حبّة منها تحتوي على 2 غرام من البروتين، و21 غرامًا من الدهون) والبقان (18-20 حبة منها، تحتوي على 3 غرامات من البروتين، و20 غرامًا من الدهون) غير محبّذة كثيرًا، إذ تُعدّ أكثر أنواع المكسرات احتواءً على السعرات الحرارية والدهون وأقلها غنى بالبروتين.
- الجوز. فيما كل المكسرات تحتوي على الاوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب، يتميّز الجوز بكميات عالية من حمض اللينوليك ألفا. وتشير الأبحاث الى أن هذا الحمض يساعد في انتظام ضربات القلب، فيما قالت دراسات موازية إن الجوز يتمتع بفعالية زيت الزيتون في الحد من الالتهابات والأكسدة في الشرايين بعد تناول وجبة دسمة.
- المكسرات المحلاة أو المملحة بشكل مبالغ فيه تُعدّ من أسوأ الاصناف التي قد تُستهلك. كل ما قد يُستخدم لتغليف المكسرات من زبيب أو سكر أو زبدة... يعطي المكسرات دفعة اضافية من السعرات الحرارية، ما يجعلك غير مستفيدة من فوائدها الاصلية. تجنبي الانزلاق الى شراء هذه الاصناف في المتاجر ذات الرفوف الجذابة!